东北乱炖有哪些怎么做有几种做法(东北乱炖有哪些食材)

如果说到东北菜，那东北乱炖是可以排的上名的，爱吃炖菜的朋友，就需要从食材上着手准备了。我们可以进行食材的搭配，来打造自己喜欢吃的口味。在东北地区，乱炖还是比较讲究的，不仅有荤有素，而且在口味上是咸淡适宜，浓郁的肉味吃起来是比较下饭的。

好了，我们接下来看一下，东北乱炖的家常做法。

【所需食材】

五花肉、圆茄子、长豆角、土豆、西红柿、酸菜、粉条、大葱和小葱、生姜、盐、鸡精

【具体步骤】

1.我们先把食材进行一下处理，把酸菜清洗干净，挤干水分，把粉条泡软，削去土豆皮，并将其切成滚刀块，然后把豆角切成段，茄子也是切成滚刀块，西红柿切片，放置一旁备用。

2.接下来来处理一下五花肉，将其切成薄片。

3.开始制作，我们需要把处理切好的豆角、茄子分别进行炒制，直到其变软出锅。

4.起锅烧油，下入葱花姜片进行爆锅，开始炒酸菜。然后加水，把豆角和土豆也都放进去，用大火烧开然后转小火进行慢炖。

5.等到土豆、豆角都变软之后，就可以把其他的食材加进去了（茄子、粉条、西红柿、五花肉），待到10分钟后粉条呈透明状，就可以了。

6.记住不要忘记放调料哦~在夏季，如果不知道吃点什么，可以自己在家试试看这道东北大乱炖，保证打开您的味蕾新世界。

【注意事项】

作为一个地地道道的北方人，东北乱炖这道菜是很征服小编的，尤其是在冬天，基本上可以说天天可以在饭桌上见到它的身影，如果吃不完的卤菜还可以用作下一顿拌面条吃也是不错的！

总之，这道菜是不能离开肉的，要保证整体的味道制作成肉味香醇即可，有些荤腥还是很不错的！好了今天我们先说到这里了。

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