红罗卜炖牛腩法(红萝卜炖牛腩好吃做法窍门)

做法：

1⃣️牛腩洗净逆着纹路切块，凉水下锅加葱、姜、料酒，焯水后捞出热水洗净血沫沥水备用

2⃣️牛腩、姜片放入砂锅内，再多加一点热水，煮开转小火慢炖90分钟后加萝卜，大火煮开转小火，继续炖煮20分钟后加盐再炖10分钟，最后盛出撒上葱花、香菜即可

如果口味重的还可以调个蘸水：辣椒油➕生抽➕鸡精➕花椒油➕小米辣➕蒜末➕葱花➕香菜➕1勺原汤拌匀即可

❗️❗️焯水后牛腩就不要再碰冷水了，会柴哦

鱼头这样腌制后焖出来，简直太好吃了

汤汁用来捞饭简直美味至极，又是一道年夜饭绝佳选择……

年夜饭系列【鱼头煲】

食材：大头鱼鱼头，蒜米，老姜，小葱，洋葱，小米辣️，瑶柱酱

准备：

1.鱼头洗净，切块，放入三勺高度白酒，一勺鸡精，一勺酱油，‼️两勺瑶柱酱、两勺蚝油、红薯粉，少许胡椒粉，姜片，‼️揉匀腌制半小时

2.‼️姜蒜、洋葱、小米辣切丁备用

做法：

1.热锅烧油，下入姜蒜，洋葱，小米辣炒香，放入鱼头铺于面上，‼️将腌制的料汁一并倒入，淋水一圈米酒，加盖焖煮十五分钟，开盖放入小葱起锅…

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