这蔬菜竟是“升糖王”!比喝粥吃糖还快,赶紧停嘴!很多人都不知道

这蔬菜竟是“升糖王”!比喝粥吃糖还快,赶紧停嘴!很多人都不知道

糖尿病相信大家都不会陌生，很多长辈都患有糖尿病，甚至是家族内有多个糖尿病患者。

许多糖尿病患者都有这样的问题：为什么他们说他们吃蔬菜和水果更好，而当他们患有糖尿病时，这个说法就不一样了呢？

如果是甜水果是可以理解的，但蔬菜不是低脂、低糖和低热量的食物吗？

糖尿病的发生和日常的生活习惯之间有非常大的联系，可以说它是一个“富贵病”。

患上糖尿病之后，很多人觉得该管理饮食，少吃点肉，于是日常只敢吃蔬菜，但你知道吗？并不是所有的蔬菜都适合糖尿病患者。

这些常见升糖指数高的蔬菜要少吃

1.南瓜

南瓜作为一种保健食品，一直受到人们的喜爱。甚至有人说“南瓜可以降低血糖”。

但其实糖友们过量吃南瓜， 血糖可能不降反升！因为南瓜的血糖生成指数高达75，超过大多数水果和蔬菜，对餐后血糖峰值影响比较大。

2.胡萝卜

些朋友可能比较有疑问，胡萝卜含有大量的胡萝卜素和维生素，它们可以增加肠道蠕动，对身体有很多好处。为什么糖尿病患者不能吃胡萝卜？

这是因为胡萝卜含有大量的碳水化合物，使其升糖指数高达71。

那许多蔬菜来说，胡萝卜确实是属于高升糖指数食品。对于血糖控制不稳定的糖友，虽然胡萝卜中的胡萝卜素可以保护血管和缓解视觉疲劳，但不建议一次摄入大量胡萝卜素，并在进食时控制其含量。

3.土豆

土豆是个可以当主食的蔬菜，它的碳水化合物含量非常高，升血糖效果比较明显，本身患有糖尿病的患者不建议过多食用土豆。

在吃土豆的情况下，要适量减少主食的摄入，尽量吃烹饪方式清淡的土豆，油炸的土豆则不要吃！

4.芋头

芋头的主要成分是淀粉，且其含糖量和升糖指数较高。食用后，会让血糖明显升高。

不过，如果是血糖控制得不错的朋友，可以吃适量芋头，但应减少相应主食的量，吃100克芋头减少25克主食，以保证血糖平稳。

小贴士：

1、蔬菜应该吃多少？

建议每日蔬菜摄入量300-500g，深色蔬菜占1/2。

2、糖尿病患者如何选择蔬菜？

绿叶菜不限，每天可以吃一到两斤，如白菜、青菜、韭菜等；根茎类的需要限制，如山药、土豆，藕，茨菇等。

3、怎么吃最健康？

推荐糖尿病患者多吃绿叶蔬菜，绿叶蔬菜最好的制作方法就是：清炒、凉拌或者用开水焯一下。同时注意：少油、少盐，有助于预防心脑血管并发症。

可以用醋调味，因为醋不仅可以提升味道，减少食盐用量。还可以提升酸度，降低整餐膳食对餐后血糖的影响。

喜欢加糖的朋友，不妨用木糖醇和甜菊糖等甜味剂来替代蔗糖。

4.无糖食品真的健康吗？

很多患者会选择市面上的无糖食物，市面上的无糖食品，真的健康吗？

这些无糖食品关键在对糖的定义上，多数是指的在制造过程中没有额外加入糖的食品。但是这些所谓的无糖食物，本身就含有大量淀粉和脂肪等高热量成分，只要有精制淀粉，就会有热量，食用之后就会导致血糖升高。

所以其实是不建议在生活中长期购买无糖食品食用的，还不如多吃一些水果蔬菜来得好！