简单好吃的鱼香肉丝烤馅饼怎么做(鱼香肉丝馅饼的做法)

导语：简单好吃的鱼香肉丝烤馅饼

鱼香肉丝口味内馅，被烤脆的发面皮包裹，做成香香辣辣的烘烤馅饼~ 香辣开胃好吃到停不下来哦~一口气吃3个没问题呢 菜谱附烤箱和平底锅的制作方法，大约可以制作出10个

By 北童食记

用料鱼香肉丝馅: 猪肉末 200克洋葱 85克姜末 2片大蒜 4瓣胡萝卜 150克青椒 180克黑木耳(干) 15克郫县豆瓣 2勺白胡椒粉 1克盐 8克糖 1勺料酒 2勺生抽 6勺老抽 1勺醋 半勺水淀粉 6勺芝麻油 1勺饼皮部分: 普通面粉 415克温水 250克酵母 5克植物油 25克

做法步骤

1、5克酵母加入250克温水溶化，全部倒入面粉中，搅拌大致成团，倒入25克植物油，继续搅拌揉均匀。揉成一个光滑均匀的面团，盖好盖子放到温暖处发酵 猪肉末用姜末和2勺生抽搅拌均匀腌制一会儿

2、干木耳用水泡发，洋葱，木耳，青椒胡萝卜切丝

3、中火，锅内放油(炒一次菜的量)，把肉末炒至发白，加入2勺郫县豆瓣，炒出香味，加2勺料酒，4勺生抽1勺老抽半勺醋1小勺白胡椒粉8克盐翻炒均匀

4、放入蒜末，洋葱丝

5、把洋葱炒软，炒出香味

6、再放入木耳丝，胡萝卜

7、加入1勺糖

8、加入青椒丝1勺芝麻油

9、准备6勺水，约5克干淀粉，混合融化

10、倒入锅里，搅拌均匀至全部包裹馅料，馅料部分完成

11、面团发酵好，揉匀排气，搓成条状切成小剂子

12、擀成面片

13、放入馅料

14、像包包子那样把馅料包住

15、用手按扁，从中间比较厚的位置用擀面杖均匀压一压，压成饼状

16、烤盘放烘焙纸，涂一点油，放上包好的饼坯，均匀刷油

17、230度上下火烤20~25分钟

18、直到饼皮上色。烤的过程会有一些馅料里的油烤出是正常现象，煎熟的方式就不太会流出油汁

19、煎熟的方法:锅里倒少许油，小火，放入饼坯，在饼上均匀刷油盖上锅盖

20、约2分钟翻面，继续盖锅盖

21、直到两面均匀上色就完成啦

22、烤的方法比较方便，平底锅煎熟也不错，没有烤箱也可以做出好吃的馅饼~ 鱼香肉丝馅饼香辣可口，推荐试试！

小贴士

1.胡萝卜切粗丝口感更好 2.盐的量按个人口味增减 3.胡萝卜和青椒放进锅里搅拌均匀就立刻勾芡收汁然后关火

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