如何做小兔子馒头(手工小兔子馒头做法)
不用色素,在家就能做出松软可爱小兔子馒头,简直不忍下嘴!
- 小 兔 子 馒 头 -
Rabbit Steamed Bread
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我们之前已做过不少像饼干、面包这样的西式面点,西式烘焙花样百出,咱们自己的中式点心,也是花样百出越来越时尚。
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其实小编一直对中式面点有些敬畏之心,感觉它比西点更需要心灵手巧。即使家常如包子、饺子,也没有几个人敢说第一次做就可以整洁美观,能做到不露陷儿已经是很不容易。
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前段日子过年回家,看到嫂子给我2岁的小侄女特地做了两个小兔子形状的馒头:白白胖胖的兔子,大大的耳朵,再加上嫂子巧手画上的眼睛和嘴巴。热气腾腾的一上桌,就成功吸引了所有人的注意,小侄女也放下手中的手机,乖乖的坐到餐桌前吃饭。
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今天这款可爱的小兔子馒头,非常适合有宝宝的宝妈,关键是步骤极其简单,完全不用担心自己手不够巧。快来试试吧!
- 难度 Difficulty -
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初级
- 时间 Time -
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醒面时间:2.5小时
制作时间:20分钟
蒸制时间:30分钟
- 食材 Ingredients -
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中筋面粉 200g
酵母 2g
温水 100g
红曲粉 2g
- 小贴士 Tips -
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1. 用45度左右的温水稀释酵母。
2. 馒头熟之前不可开锅盖。
3. 馒头蒸好掀开锅盖时要快速,万不可让锅盖上的水蒸气流到馒头上。
- 做法 Steps -
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1. 酵母用温水稀释,倒入面粉中揉成面团
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2. 盖上保鲜膜,醒面2小时
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3. 醒好的面团取出,揉出面团中的气泡,将面团按2:3分成大小两个面团
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4. 在小面团上撒红曲粉揉匀
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5. 将两种面团分成小剂子,擀平,红上白下叠在一起,再擀平
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6. 从面片的1/3处下刀将面片切开,从未切开的一端将面片卷起2/3
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7. 对折后立起来,整理形状
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8. 将小兔子馒头放入蒸笼中二次发酵30分钟,用细毛笔沾红曲水,画上小兔子的眼睛和嘴
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9. 大火蒸30分钟,出锅
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10. 超萌超可爱的小兔子馒头就做好啦~
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