韭菜南瓜的作用及禁忌(韭菜南瓜)

10月，建议大家：少吃韭菜多吃南瓜，这样煮一锅好吃不上火

10月的北方，干燥多风，随着季节的推进也越来越冷。在这样的季节中，多吃一些润燥的食材是最好的，尤其要少吃韭菜，辣椒等辛辣食材防止上火。

我们的饮食需要跟着季节的变化而选择，应季食材是最好的。秋后上市的食材有很多，例如：地瓜，南瓜，冬瓜等等果实类的蔬菜最多。南瓜是其中的一种，南瓜的品种有很多，但是营养基本差不多，南瓜既可以当菜又可以代粮，是秋冬最耐储存的蔬菜之一。今天，和大家分享一款我家80多岁奶奶常吃的一款健康美味，一起看看~~

所用食材：南瓜半个，花生适量，盐少许。

做法步骤：

第一步：南瓜备用，南瓜我们选择发黄的南瓜，这样的南瓜是老南瓜，口感绵软味道甘甜。南瓜的价格非常便宜，才几毛钱一斤，遇到了就买上一个回家慢慢吃。南瓜虽然便宜但是营养却十分丰富，南瓜含有较丰富的维生素，其中南瓜中维生素A的含量几乎为瓜菜之首。南瓜还含有丰富的矿物质，以及人体必需的8种氨基酸，能够降血糖降血脂等等，还可以促进孩子的生长发育保护视力。南瓜到了秋后一定要多吃些，煎炒烹炸，蒸或煮都很不错，别不懂吃哦！

第二步：把南瓜洗净，去掉外皮，切成大一些的方块，这样煮出来的南瓜会口感更好。

第三步：花生米，花生是秋后上市的一种干果，花生的营养价值是非常高的，被称为“长寿果”，我们常吃的花生油就是来自于花生米。花生米煮着吃是优质的蛋白质，对于健康十分有益。

第三步：把花生米放入破壁机中，搅打成细腻的花生汁，有一些小的颗粒最好，不需要太细腻。

第四步：砂锅中加入清水把南瓜放入，倒入打好的花生汁，大火烧开。

第五步：改成小火慢慢熬煮大约20分钟，南瓜充分熟透，加少许盐调味，就可以出锅了。

第六步：这样吃比我们做的粥更营养，是我们老家的一种传统做法，健康又好吃，很值得试试，尤其是血糖高的中老年人更适合这道汤羹。

峰儿话语：

1，南瓜的种类很多，值得注意的是：这样做需要又甜又面的南瓜做出来才好吃，如果是嫩南瓜这样做了就不好吃了。

2，如果家里没有南瓜，用地瓜或者蔬菜来做都是非常好的。

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