牛肉炒佛手瓜的做法窍门(牛肉片炒佛手瓜)

牛肉炒佛手瓜：高蛋白，低脂肪，家常美味快手菜如果准备饭菜的时间很短的话，我一般比较倾向于做一些非常家常的小炒菜制作方法非常简单，这种家常菜的材料都很好找，随意搭配，就地取材，而且很省时间，十几分钟就能做好一盘美味的菜肴，炒出来的牛肉很有嚼劲，佛手瓜又嫩又脆，我还用到了一些红甜椒和黄甜椒，加入甜椒让这道菜的色泽更加鲜艳，看起来更加有食欲了。

佛手瓜也叫棒瓜，佛手瓜是属于瓜类蔬菜当中营养比较全面并且丰富的，经常吃佛手瓜能够帮助人体增强抵抗力，从而抵御一些疾病的攻击，而且佛手瓜当中钙和蛋白质的含量比较高，多吃一些佛手瓜可以排钠利尿还能够扩张血管，降血压，儿童多吃一些像佛手瓜这样含锌比较多的食物，能够帮助大脑发育，从而提高智力，所以说佛手瓜这种蔬菜是一种老少皆宜的食材。

要做这道牛肉炒佛手瓜最好提前把牛肉块放在冷冻室当中冻硬一些，这样切出来的牛肉片就会又均匀又薄，吃起来好吃还有嚼劲，大家如果想放入一些其他蔬菜也是可以的，要根据蔬菜的质地不同来合理的安排他们下锅的顺序，保证能够把每一种菜都炒熟即可。

【菜品】：牛肉炒佛手瓜

【烹饪食材】：冷冻牛里脊一块，佛手瓜适量，红黄甜椒少许，蒜适量，玉米淀粉少许，料酒适量，油少许，食盐少许，生抽少许

【烹饪步骤】：1.牛里脊趁着冷冻后还比较硬的状态切成薄片，红黄甜椒、佛手瓜等蔬菜洗干净。

2.牛里脊肉当中加适量玉米淀粉和适量的料酒去腥味，带上一次性手套直接用手抓均匀让每一片牛肉片都上浆。

3.把佛手瓜切成两半，然后再切成薄片，甜椒和大蒜也切成薄片备用。

4.先把蒜片下锅炒出蒜的香味，再把甜椒和佛手瓜倒进锅里，炒到微微变色变软盛出来。

5.锅里倒少量食用油，直接把牛肉片倒进锅里，开大火炒熟。

6.加入少量生抽、酱油和食盐，翻炒均匀之后把其他蔬菜再次倒进锅里炒熟出锅。

【烹饪小贴士】：1.做这道菜大家可以用牛里脊肉或者是牛的瘦肉部分，冷冻的牛肉拿出来稍微化一下直接切，这样更容易切出来薄片。2.炒牛肉的时候不需要等到油变温之后再下锅，倒完油之后直接倒牛肉，牛肉下锅之后迅速翻炒，这样炒出来的牛肉不会坨在一起，而且熟的比较快。3.做这道菜所用到的调料大家可以自行调整，还可以放一些辣椒粉、黑胡椒粉等等。4.配菜也不只有我提到的这几种，大家根据季节选择应季的蔬菜即可。5.把牛肉炒到牛肉片的表面颜色发生改变之后，再加入调料继续翻炒即可。6.甜椒和佛手瓜片入锅之后，大概开中火炒两分钟左右就可以盛出来了。

免责声明:本文内容由互联网优秀作者用户自发贡献，本站仅提供存储空间服务，不拥有所有权,不承担相关法律责任。若有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请与我们取得联系举报，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小思创作整理编辑！