炒猪肉炖排骨时，切记“3做3不放”，猪肉香十足味道纯正，无腥味。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗

猪肉是我们日常生活中最常见的一种美食了，虽然它的价格相比以往上涨了许多。但仍然阻挡不了我们对于吃猪肉的欲望。猪肉的烹饪方式有很多种，可以做红烧肉还可以做粉蒸肉等等各种美食。

但是大家知道吗每一种肉类都有它的独特烹饪方式。就拿猪肉来讲，我们不管是在家里做炒猪肉还是在炖排骨的时候，都应该牢记“3做3不放”的技巧，用这些烹饪方法做出来的猪肉，猪肉香味十足味道重，没有任何的腥骚味哦。

如果你也喜欢吃猪肉的话，不妨跟着我来学习一下关于烹饪猪肉的一些小技巧吧吧。好了，话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。

烹饪猪肉必须要做的三个小技巧：

1.我们将买回来的猪肉或者是猪排骨，一定要放在流动水中清洗掉表面的血水才可以，很多卖肉的商贩一般都会告诉大家，买回去的猪肉是不用清洗的。其实这样做往往是不对的哦。因为猪肉在运输的过程中，不知道经历了多少个步骤。所以我们无法保证它的干净度，一定要记得用流动水多清洗两到三次哦。

2.猪肉首先用流动水清洗掉表面的血水之后，我们要在里面加入适量的面粉。让所有的面粉都包裹住猪肉。面粉具有吸附性，这样表面的脏东西及灰尘就能彻底的清洗干净了。这样猪肉吃起来就没有任何的腥骚味儿。所以喜欢吃猪肉的朋友，一定不要忽略这一步。

3.我们在炖排骨的时候，一定要记得冷水上锅焯水。焯水的时候不要盖盖子，这样排骨里面的异味就能随着水蒸气挥发出来了。

烹饪猪肉以及排骨的时候，切记就不要放这三种调料。

1.不放花椒。

相信很多会做美食的朋友都听说过这句话吧，“猪不椒、羊不椒，牛不韭”，这句俗语是通过长时间的烹饪方式总结出来的。意思就是，我们在做猪肉的时候是一定不要放花椒的。

因为花椒里面的特殊香味，能够掩盖猪肉里面的香味儿。而且放入花椒的话，猪肉很容易就出现发紧的现象。这样在吃猪肉的时候，猪肉就显得又老又柴了。所以在烹饪猪肉的时候，一定不要放花椒，这味调料哦。

2.不放料酒。

很多朋友都喜欢拿料酒来去除猪肉里面的腥味，其实我们可以拿生姜以及大葱来代替。会做美食的朋友都知道，料酒会随着锅底的高温快速的挥发出来。这样在烹饪猪肉的时候，即使放入料酒，也不会起到太大的作用哦。

3.不放鸡精。

我们都知道鸡精主要是给菜品提鲜用的，很多朋友都喜欢在烹饪猪肉或者是排骨的时候，会在里面放入少许的鸡精。其实这样反而会掩盖猪肉里面的香味。所以大家在烹饪猪肉的时候，尽量少放一些调料啦！

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对此有其他不同的看法吗欢迎评论区分享给我们哟。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。

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