猪耳怎么做比较好吃(猪耳怎样做最好吃?)

猪耳这样做着吃软糯香脆，肥而不腻

红烧猪耳：猪耳朵，香菇，八角桂皮等香料。

猪耳朵两面烧下皮，用刀刮干净，清洗干净，冷水下锅，放入生姜片，八角桂皮等香料，淋点料酒煮至软烂。捞出晾凉，切成丝，香菇泡发好，洗干净切切小块，切点生姜大蒜末和葱花。

烧锅放少许油，下入生姜大蒜末煸出香味，放入猪耳丝爆炒一下，再放入香菇，淋上一点酱油和盐调味，出锅撒上葱花。猪耳朵吃起来软糯粘粘的，又夹杂着软骨的脆嫩，感觉挺不错的。

拌秋葵：秋葵，小米辣，大蒜

秋葵清洗干净，切去头和尾，对半切开。小米辣和大蒜都切碎末。

烧一锅水，把秋葵焯烫熟，捞出沥水，放盆里，放入切好的辣椒蒜末，淋少许生抽和香醋，一点点盐调味拌匀，即可装盘。酸酸辣辣的秋葵很开胃。

大白菜：大白菜

大白菜一片一片掰下来，清洗干净，再掰成小片。

烧锅热油，放入大白菜翻炒两下就可以放盐调味，很容易煮熟的，现在的大白菜吃起来甜润的。

简单的家常菜就做好了。

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