蘑菇中的皇后：降脂清血液、斩断癌症魔抓就是它，每周都要吃~

杏鲍菇味道鲜美，口感爽脆，因为有着鲍鱼般脆嫩的口感和杏仁清新的香味而得名“杏鲍菇”。而这杏鲍菇，还有您不知道的一面，您看好咯~

★ 蘑菇中的皇后 ★

提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养元素，是构成白血球和抗体的主要成分。还含有杏鲍菇多糖，它是一种特殊的免疫调节剂，能刺激抗体的形成、增强人体免疫力，并能降低机体胆固醇的作用。

彩椒炒杏鲍菇

材料：杏鲍菇80公克，三色甜椒各20公克，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，细砂糖1/2小匙，米酒1小匙，水2大匙

做法：杏鲍菇洗净切片；三色甜椒均洗净、去蒂及籽后切块；备用。热锅倒入适量油烧热，放入所有材料翻炒至有香味散出，再加入所有调味料拌炒均匀即可。

★ 杏鲍菇晒一晒 ★

补钙赛钙片

味美多汁的杏鲍菇含有丰富的蛋白质，有“植物肉”之称。据英国《每日邮报》报道，美国生化与微生物学学会波士顿年会上宣布的一项最新研究发现，吃鲜蘑菇前将其在阳光下晒晒，其补充维生素D的效果堪比维D补充剂。

报道称，维生素D不但能加强人体对钙的吸收，有助骨骼和牙齿健康，还能提高免疫力。

麻油杏鲍菇汤

材料：杏鲍菇150公克，老姜50公克，枸杞10粒，水400㏄，黑麻油100㏄，米酒3大匙，香菇素4公克，盐少许

做法：杏鲍菇撕大长块，老姜切片。热锅倒入麻油烧热，加入姜片，小火炒至姜片捲曲并释放出香味。

加杏鲍菇拌炒均匀，沿锅边淋入米酒，续煮至酒味散发，再加入水以中火煮开，以盐和香菇素调味，起锅前加枸杞即可。

★ 软化血管清血液 ★

助降脂降压

杏鲍菇中的杏鲍菇多糖和膳食纤维都能降低血液中的胆固醇含量，降低血液的粘稠度，降低血脂，还能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

蚝油鲍菇扒豆腐

材料：豆腐适量，杏鲍菇适量，红椒适量，蒜适量，蚝油适量，盐适量

做法：杏鲍菇切条开水焯熟待用。豆腐切片入锅煎至金黄。起油锅，爆香红椒，蒜。下菇一起煸炒，用适量的蚝油调味。将蘑菇倒在豆腐上就好了。

★ 促进消化防癌症 ★

杏鲍菇质地脆嫩，风味独特，清香袭人，具有开胃的作用，能促进胃酸的分泌，有利于食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

而且其富含的膳食纤维能促进胃肠道地蠕动，有利于粪便的排出，减少毒素物质接触肠壁的时间，从而有预防肠癌的作用。

排骨杏鲍菇浓汤

材料：杏鲍菇，排骨、葱，姜，小茴香，盐，绍酒

做法：排骨剁块用水洗净，放入凉水焯透去血沫捞出待用。杏鲍洗净菇切片焯水捞出待用。

将排骨放入锅内一次加足水放入葱、姜、小茴香。大火煮开，入绍酒，小火炖1小时、加少许盐调味。放入焯好的杏鲍菇炖15分钟即可出锅。

看到这里是不是心动了呢？快快把这位“皇后”带回家吧！也要让更多人知道这“蘑菇中的皇后”，靠近健康哦~