蒜香椒盐排骨的做法窍门(蒜香椒盐排骨的做法 最正宗的做法)

蒜香椒盐排骨的做法步骤

自己很喜欢蒜香的味道～总是想研究点跟蒜有关的，总是吃排骨，就在排骨上做些研究吧，爱吃就不能怕麻烦吖～吼吼！

难度：掌勺(高级) 时间：30–60分钟 主料 排骨辅料 淀粉 鸡蛋 黑胡椒碎 意式综合香草料 蒜片 盐 生抽 老抽 泡打粉 椒盐 孜然烧烤料 耗油

蒜香椒盐排骨的做法步骤

1. 先准备排骨，不要太大，不容易炸透，放生抽，老抽上一点色，耗油，切蒜片放进去，白胡椒，意式香草料，可以尝一尝味道，少放一点盐腌制。放一点点油，多次抓匀，然后封上保鲜膜冰箱放一夜最好～入味。

2. 调制蛋糊:两到三个鸡蛋打散，加入淀粉，少许盐，不要多盐哦！搅拌开～打均匀，如果太稠可以加点水。

3. 做好的蛋糊和排骨混合，让排骨充分挂糊。

4. 锅中油多些，油五六成左右就可以放排骨炸，中小火控制，不然会导致里面不熟，外面就糊了！这时候一定要有耐心，慢慢炸！！翻动它，让它均匀受热，炸到金黄后捞出。放凉～

5. 中大火油烧热，将排骨进行复炸，金黄色出锅。千万不要糊啦！控制好火候哦！！

6. 多余的蛋糊也可以炸出来吃哟！用来垫底也很好看～

7. 摆盘啦！撒上一些孜然或者黑椒粒或者椒盐就随你喜好咯，外酥里嫩，很喜欢。

小贴士

炸排骨的时候耐心很重要，不然很容易糊还容易不熟，排骨腌制前泡下去血水，然后沥干更好

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温馨提示：通过以上关于蒜香椒盐排骨的做法步骤内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。