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干海参的水发方法(干海参怎么发?海参怎么泡发最好?)

干海参是如何水发成即食海参的呢,无非就是这几步

海参对生存环境要求比较严格,对于海参捕捞的时间也有明确的要求,分别是4-5月份和10-11月份。这段时间里,海参集中捕捞上岸,海参离开水两个小时就会融化成水,所以捕捞上岸就需要立即加工,避免自溶。

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海参

干海参泡发步骤:

1.准备足量的纯净水,干净无油的器皿,海参放置于纯净水中,放在冰箱里,泡24-48小时,每8个小时换一次水,直到将所有的海参泡软为止。

2.泡软的海参从腹部纵向完全剖开,去掉海参沙嘴,清洗海参肚内的杂质,海参内筋是不用去除的,是可以食用的,但会影响海参的发大,所以需要将海参内筋剪断。

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海参

3.洗净的海参放入锅中,加入纯净水,大火煮开小火再煮20分钟,熄火后等自然凉透,捡出煮软的海参,将没煮好的海参继续放在锅中煮,到全部煮软为止。

4.煮好的海参放入盛满纯净水的容器中,放于冰箱的冷藏室,浸泡48-72小时,每天进行换水,海参发泡水温到保持0-5度低温,否则海参在过高水温长时间发泡易腐烂,在发牌过程中,随时观察,把发泡好的海参及时捞出,没发泡好的继续发泡。

干海参的水发方法(干海参怎么发?海参怎么泡发最好?)

海参

温馨提示:通过以上关于干海参是如何水发成即食海参的呢,无非就是这几步内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。