泡芙用卡仕达酱好还是奶油好(卡仕达酱可以做泡芙馅吗)

导语：小朋友超爱║一口一个迷你小泡芙～卡仕达奶油酱

一晃迎来了幼儿园的暑假～ 今天家里来了小朋友一起玩，必须搞点小甜点，不然怕是镇不住吖！ 今天的美食是迷你小泡芙，冰凉凉的卡仕达奶油夹馅，一口一个，娃超爱吃

By H小zzzz吖～

用料泡芙体 纯牛奶 100克黄油 50克盐 1克糖 5克鸡蛋 2个低筋面粉 65克夹馅： 材料A: 低筋面粉 5克牛奶 80克鸡蛋 1个细砂糖 10克材料B: 淡奶油 100克糖 8克

做法步骤

1、将泡芙体的材料除鸡蛋和低粉外，全部倒入小奶锅，加热至黄油融化

2、等面糊沸腾后倒入低筋面粉，小火翻拌均匀，至锅底有一层薄薄的糊即可

3、.此时预热烤箱200度

4、倒出摊开放凉至温热后，分次加入打散的蛋液，完全吸收再加入下一次蛋液，至刮刀上呈现倒三角即可（蛋液的量不是固定的，按照面糊程度决定）

5、挤出一个个的小造型

6、放入预热好的烤箱200度15分钟，再转170度15分钟，烤完放凉

7、制作卡仕达奶油酱～ 1.先将夹馅A材料混合，过筛一遍，倒入奶锅里煮至浓稠状态，倒出放凉 2.将B材料的淡奶油加细砂糖打至6分发，稍微有纹路即可 3.将Ab材料混合均匀，搅打细腻即可装入裱花袋备用

8、组合：在放凉的泡芙底下戳个洞，挤入卡仕达奶油酱

9、成品

10、成品

11、成品

小贴士

1.泡芙体的蛋液根据面糊吸水性不同随意调整 2.挤完馅的泡芙尽快吃完

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