原来，便宜的豆腐皮价值这么大~不吃太亏了！

我们说的豆皮其实分为两种：一种是在豆浆煮沸后，把表面的天然油膜“挑”起来晾干做成的，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”。

另一种是用特殊机器压制而成的，薄薄的豆腐干片，出品时看起来有千百张叠在一起，所以也称为千张，北方有些地区叫豆（腐）皮（儿）。

在本文中，我们就统称为豆腐皮啦。因为不管长什么样子，它们都好吃又营养丰富！

浓缩了植物蛋白、膳食纤维，还有钾、钙等微量元素。据研究，豆腐皮中不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

1

易消化易吸收

豆腐皮是一种营养价值很高的方便食品，它含有大量的植物蛋白，还有多种糖分和一些植物纤维素。

另外，钾、钙以及铁等微量元素，也是豆腐皮中最重要的存在。它还具有易消化、易吸收的特点。平时食用可以为人体补充多种营养，能维持身体的正常代谢，提高身体健康水平。

2

豆腐皮能保护心脑血管

豆腐皮对人类的心脑血管，也有很好的保护功效。

它含有大量的卵磷脂，这种物质进入人体以后能防止血管老化，也能加快血液流动，对血栓和心肌缺血以及动脉硬化等高发的心脑血管疾病都有明显的预防功效。

3

豆腐皮能补钙

豆腐皮中含有大量的钙质，而且它含有的钙质很容易被人体吸收和利用，能起到良好的补钙作用。对人类因缺钙，引起的骨质疏松和关节疼痛，都有很好的缓解功效。

另外，豆腐皮中还含有大量的异黄酮，这种物质可以调节女性内分泌，女性食用以后能减少乳腺癌的发生。

豆腐皮那么好，怎么吃最好呢？

豆腐皮的吃法很多，凉拌、蒸、炒都可以，不过今天给大家推荐一种更为营养的吃法，不但能保留豆腐皮的营养功效，还能补血抗衰，大人孩子都喜欢吃。她就是：

- 如意福袋 -

[ 食 材 ]

豆腐皮、肉末、鲜虾、马蹄

玉米粒、豌豆、韭菜花

[ 做 法 ]

1.鲜虾剥壳、去虾线，切粒后用刀背剁成泥。

不用剁太细腻，粗粗粒口感更好。

2.将玉米粒、豌豆、马蹄碎、猪肉末、虾泥，撒点盐搅拌均匀。

3.豆腐皮切成四方形，中间放上拌好的馅料。

4.拎起豆腐皮四边包拢。

5.用焯软的韭菜花在福袋收口处系好，这样一只福袋就完成了。

洗干净的韭菜花，要用开水焯两三秒钟捞出，这样容易绑。

6.包好的福袋，整齐码放进汤锅中。

7.倒入准备好的鸡汤，或者骨头汤

没有的话用水也是可以，但是味道没有那么清甜。

8.大火煮开后，改中火再煮10分钟,，用适量盐调一下汤的咸淡就可以啦。

出锅喽~沉甸甸的福袋馅香多汁，咬一口，真是要鲜掉眉毛。

转给爱吃豆皮的朋友们看哦~