老人多试试这菜，一顿相当于跑步1小时，能增强血管弹性，是天然“补血库”

看似不起眼的莲藕，其营养极其丰富，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分、矿物质、维生素、核黄素、热量等，能起到调节身体、促进身体吸收、保健的功效。

煎藕夹、凉拌莲藕、炒藕丝、莲藕酿肉，可以说以莲藕做出来的食疗还是较多的，价格也不昂贵。很多营养师也推荐大家多吃点莲藕，促进健康，接下来的文章中，小编和大家说说莲藕的益处。

营养与功效

说到功效，莲藕是味甘、性寒的食物，能入心经、脾经、胃经。凉性的莲藕，对去热非常好，非常适合内热旺盛的朋友。

生活中不少蔬菜都有补血的作用，只要气血足了，就很容易改善肌肤状态。贫血的人吃这菜，天然“补血库”，除去老雀斑，美白补水，润肤减皱纹。

01

生津

夏天，燥热的天气让人口干舌燥，不少人还会出现口渴的情况，这个时候不妨吃点莲藕，能起到生津的作用，有效的缓解口干、口渴。

02

安神

燥热的天气、极高的温度，还会让人心烦意乱，情绪受到影响，心神不宁很常见。要是吃点莲藕，能吸收其中的维生素B，特别是维生素B6对安神、缓解烦躁是非常好的。

03

养阴

生活中有男不离韭、女不离藕的说法，是说男人离不开韭菜、女人离不开莲藕。

肾阴亏损是当前女性容易出现的情况，阴精亏虚严重是很糟糕的事情，吃莲藕刚好能起到养阴的作用，通过养阴生津，来促进健康。

04

瘦身

夏天是适合减肥的季节，减肥不是说不吃东西，而是要科学合理的吃东西，吃了正确的食物，才能帮助减肥。

莲藕就是不错的减肥佳品，其热量很低，另外就是其中有较多的膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，达到减肥的功效。

05

养颜

猛烈的阳光或许让你担心皮肤晒伤了，不要怕，莲藕来帮你。

一方面，通过吃莲藕能进行补血，在常见的块茎类食物中，莲藕中的铁质含量最高，如果你出现了贫血，可以通过吃莲藕补血。

另一方面，莲藕中的维生素C、维生素E较多，能起到抗氧化的作用，达到护肤美容的目的。

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开胃

夏天，食欲不振很常见，莲藕中有特殊的香味，能起到增进食欲的目的，胃口不好，可以通过吃它能开胃

另外，藕带还被称为穷人的阿胶，有很好的补气血效果，使得脸蛋变得红润有光泽，藕带中的膳食纤维丰富，有利于促进肠道快速蠕动，增加自身的免疫力，还能保护血管，使得血管变得有弹性。

教你如何挑选好藕

藕节粗且短

藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。

藕节间距长

藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。

外形要饱满

莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

带有湿泥土

没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。

内外皆无伤

购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹著，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

颜色勿过白

市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。

色黄无异味

莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。

通气孔较大

如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。