吃苹果不如吃它！水果界真正的“维C之王”，错过再等一年

又到了每年枣上市的季节了，冬枣香甜清脆太好吃，一旦吃起来，就一颗颗停不下。

这篇文章就聊枣吃枣，解答你吃枣的所有疑惑。

常见水果中，谁补Vc最强？鲜枣当仁不让。

市面上的鲜枣主要是冬枣，每100克冬枣Vc含量高达243毫克，带核冬枣44克就能满足普通成人每日Vc所需(100毫克)。

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冬枣的营养价值

冬枣果实富含维生素A、维生素C、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，营养为百果之冠，维生素C的含量可是苹果的70倍！素有“活维生素丸”的称号。不仅如此，冬枣中还含有芦丁成分，芦丁可是治疗高血压病的有效药物。

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冬枣的养生价值

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预防动脉粥样硬化

冬枣当中含有丰富的维生素C和维生素P，能够健全毛细血管，维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化。

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辅助降血压

冬枣当中含有帮助降血压的芦丁成分，芦丁是治疗高血压的有效药物，对于血压偏高的人来说，每天可以吃几个冬枣帮助降血压。

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抑制癌细胞增殖

登岛当中富含环磷酸腺苷，这是一种重要的生理活性物质，能够参与人体多种生理活动，调节免疫系统，增强心肌收缩能力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖。

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保护肝脏

冬枣当中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷，能够减轻化学药品对肝脏的伤害，促进肝脏合成蛋白增加血清蛋白含量，降低血清谷丙转氨酶水平，有效保护肝脏。

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缓解便秘

冬枣能够促进肠胃蠕动，由于冬枣的糖分比较高，导泻能力也比较强，对于秋燥便秘的人来说有很好的调节作用。

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吃冬枣的禁忌

1、冬枣不宜空腹食用，也不宜大量食用，以免引起肥胖，口腔溃疡等。

2、冬枣不适合多吃，枣类都具有黏性，食用过多会在胃部积累，难以消化。

3、冬枣含的糖分比较高，吃多了容易引起肥胖。

冬枣好吃但这几种枣可千万别碰！

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别靠吃红枣补铁

除了冬枣，大部分枣都会加工成枣干，也就是我们说的红枣，我们常听说红枣补血养颜，以至于民间有「一日三颗枣，容颜永不老」的说法，事实是：

1、红枣的红来自于羟基蒽醌类衍生物，它跟血液的红(血红蛋白)完全没关系。

2、每100克红枣含2.3毫克铁，这个含量虽然跟瘦牛肉一样，但是红枣中的铁是非血红素铁，吸收利用率非常低，靠它补铁真不靠谱。

另外枣干晒制过程中Vc损失惨重，Vc含量只有鲜枣的6%，所以指望吃干枣补Vc也不靠谱。

但是煮粥、煲汤、打豆浆、蒸馒头时，放几颗红枣增添天然甜味还是很棒的。

02

真假蜜枣都太甜蜜

蜜枣是以鲜枣为原料，额外添加白砂糖、麦芽糖浆制成的果脯。

在配料表里白砂糖、麦芽糖浆往往就排在枣的后面，这说明糖含量很高，添加糖摄入过多会增加肥胖和龋齿的风险，建议少吃。

另外有的蜜枣会打「阿胶」的概念，可是阿胶添加量微乎其微，比如某品牌蜜枣阿胶添加量仅为0.05%，如图，再说了阿胶的主要成分是胶原蛋白，也没啥特别的。

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最胖人的是脆枣

除了冬枣，其它枣大都加工成枣制品，有枣干、脆枣、蜜枣、酒枣，这5种枣哪种能量最高呢？如表。

由表可知，油炸的脆枣能量最高，足足是鲜冬枣的4.4倍，这个能量比薯片还高。谷老师想拍一张清晰的营养成分表，这才买了一包回来，平时都是不敢买的，怕嘎嘣脆的吃起来没完。

其实在枣中能量最低的鲜枣，能量也挺高的，在水果里除了榴莲、椰子、牛油果，能量最高的就属它了。

大个头冬枣7颗就相当于1碗饭(生米50克，熟米130克)，所以要减肥得少吃几颗哦。