这菜维生素含量是西红柿3倍，养胃健脾比小米还好！秋天不吃肉也要吃它

在我们生活中有一种很常见的蔬菜，一年四季在菜市场基本都可以可以买到的，当然他的价格也是非常的便宜——它就是圆白菜又叫包菜。

它含有大量的维生素C以及多种营养元素，比西红柿都要高出3倍，有非常好的抗氧化作用。

圆白菜的营养价值

1.防衰老

圆白菜中含有丰富的维生素C和维生素E等，它们能帮助促进皮肤的新陈代谢，经常食用能让人皮肤变得有光泽。

2.降血压

高血压病人都听过四个字叫做“高钾低纳”，圆白菜中的钾的含量较高，因此对防治高血压很有益处。

3.杀菌消炎

新鲜的圆白菜中含有一种植物杀菌素，有抗菌消炎作用，包菜榨汁饮用对牙疼、胃疼、咽喉疼痛等有缓解作用。

4.促进发育

圆白菜中含有一定量的叶酸，孕妇食用包菜可以预防胎儿畸形和巨幼细胞性贫血。

5.养胃

圆白菜被誉为天然“胃菜”，富含维生素U，对胃溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变，保持胃部细胞的正常功能，降低病变的几率。

圆白菜建议这样吃

圆白菜的梗比较硬，不容易消化，因此圆白菜不建议生吃，建议煮熟了再吃。

圆白菜的做法非常多样，适于炒、炝、拌、熘等。不过，圆白菜中富含维生素U，必须快炒以防止营养流失过多。

几毛钱的圆白菜这样吃吃出万元保健品的效果

清炒圆白菜

食材：

圆白菜400g、大料1颗、干辣椒1个、葱花少许。

做法：

1、手撕圆白菜备用。

2、油热后，放入大料，辣椒爆锅。

3、倒入包菜翻炒，放入盐调味即可。

清炒圆白菜有清除血液垃圾的作用，经常食用能延年益寿。

这四点，吃时要注意

1

清洗要注意

圆白菜看似包裹紧实，但内部也可能有农药残留，甚至还会有小虫子。所以清洗时不能只洗表面，内部的叶片也需要一片片掰下来用水冲洗干净。

2

处理要注意

圆白菜在处理时最好的方法不是直接拿刀切，而是用手撕，这样能减少细胞壁的破坏，从而降低其中营养素与水分的流失。另外，手撕后的圆白菜断面比较不规整，接触面相对更大，烹调后的口感也会更好一些。

为防止叶片受热不均，出现有些生、有些熟的情况，大家在处理圆白菜时最好去掉过大的菜梗，并尽量撕成一样的大小。

3

烹调要注意

圆白菜的烹调时间不宜过久，否则易造成营养素的大量流失。炒制时建议急火快炒；焖煮时不宜太早下锅，建议最后再放。

另外，圆白菜属于高钠含量蔬菜，自带一些咸味，未免钠摄入量超标，大家在烹调时应适当少放一些盐。

4

挑选要注意

看外表：表面有发黑有虫眼的不要挑，挑选表面光滑平整的。掂重量：同等大小的卷心菜掂一掂重量，重的水分足，口感好。看卷心蒂：轻掐一下，有水出来是比较新鲜的。