钙含量是牛奶的3倍！护眼增免疫！蔬菜界的“补钙王”就藏在你的餐桌上

说到补钙，大家可能第一时间想到的就是牛奶，每百毫升全脂牛奶含106毫克的钙元素。却往往忽视了我们最常见的天然“补钙剂”，又便宜又有效的—绿色蔬菜！

今天，给大家推荐一种食物，它的钙含量是牛奶的3倍！但是却常常被你扔掉。这种食物便是胡萝卜缨。

胡萝卜缨的营养价值

胡萝卜缨就是胡萝卜的叶子，超市买的胡萝卜可能不会带，自己种的或是在菜场买的可能会有带叶子，最好不要丢掉！

1、胡萝卜缨中含有大量的胡萝卜素，可以在体内转化成维生素A，从而保护眼睛，提高免疫力。

2、胡萝卜缨的钙含量比牛奶还要高！算得上是“天然钙片”。每100克的胡萝卜缨钙含量有350毫克，几乎是牛奶的3倍之多，扔掉实在太可惜了。

3、萝卜缨的营养价值很高含有的纤维高，还包含有维生素和矿物质等元素，所含的维生素C也很丰富，而且含有的水分也很多，可以补充很多人体内所缺少的一些营养物质和微量元素。

4、它味道有点辣，而且还有一点苦味，不过可以帮助消化，理气;，用它来煲汤的话，可以一定的预防近视眼、老花眼、白内障。

不过胡萝卜缨中，草酸含量比较高，吃之前最好焯下水。

胡萝卜缨的功效

1、胡萝卜缨子含有大量的胡萝卜素可以在人体内可转化为维生素A，从而提高人体免疫力。

2、有助于促进消化，还可以补血。

3、里面含有维生素A，对一些有夜盲症的人有一定的帮助，经常食用可以缓解。

胡萝卜缨的吃法介绍

蒸胡萝卜缨

食材：胡萝卜缨、面粉、醋、蒜末

1、胡萝卜缨洗干净后焯水1分钟，再切成寸段；

2、把面粉均匀的裹在萝卜缨上，和胡萝卜一起蒸熟；

3、蒜末和醋混合成醋蒜汁，直接蘸着吃。

胡萝卜缨子菜团子

材 料：胡萝卜缨子、黑芝麻、面粉、盐、酱油、芝麻酱

做 法

1，萝卜缨子焯水一分钟；切碎后轻挤水分（不要挤太干）加入黑芝麻、一点盐和适量面粉。

2，拌匀后再搓形；笼屉抹油放入蒸十五分钟即可。（用酱油、芝麻酱调匀做蘸料。）

凉拌胡萝卜缨

做法：

1、将胡萝卜缨洗干净控好水分后、切成长度一寸左右的段。

2、将胡萝卜洗干净并且切成细丝。

3、将醋、生抽、香油、糖按一定的比例调好汁，以备用。

4、将其放入烫水中15秒后捞出，这主要是为去除萝卜缨的一些辣气，而且烫的时候加一点盐能使萝卜缨颜色保持翠绿不变黄。

5、将焯烫好的胡萝卜缨，沥干水分装到盘子里，放上胡萝卜丝。

6、将之前准备好的调料汁浇到上面就好。

清炒胡萝卜樱子

原料：胡萝卜樱子400克，蒜瓣碎、盐、干辣椒段各适量。

做法：炒锅烧油爆香蒜瓣碎和干辣椒段，下胡萝卜樱子大火快炒至断生，加适量盐炒匀即可装盘。

胡萝卜缨子做馅

用胡萝卜缨子做馅蒸包子或做水饼都非常好吃，把胡萝卜缨子剁成碎末后搭配各种肉馅或虾仁等配菜，再加调味料调成自己喜欢的味道即可。

胡萝卜缨子蛋饼

将剁碎的胡萝卜缨子与鸡蛋一起拌匀，加盐调味，煎成蛋饼即可食用，加适量虾仁更好吃。

胡萝卜缨子蛋花汤

将胡萝卜缨子切碎后与虾皮一起煮蛋花汤，放盐调味即可享用。