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抹茶草莓千层蛋糕(抹茶千层卷的做法)

说到千层蛋糕卷,你会想到什么

千层蛋糕的口感是那么独特,水果、奶油与饼皮层层叠加起来,奶油的香醇、水果的清甜实在让人欲罢不能,并且做千层蛋糕甚至可以不用烤箱,一个平底锅就够了!

今天就来教大家做一个草莓抹茶千层卷,颜值爆表还不用烤箱,轻松就能完成。

所需食材:

3个鸡蛋、35g细砂糖、0.5g盐、150g低筋面粉、10g抹茶粉、370g牛奶、50g融化的无盐黄油、300g奶油奶酪、50g细砂糖、200g淡奶油、草莓10颗

步骤:

①3个鸡蛋、35g细砂糖和0.5g盐放一起搅拌均匀,然后将150g和10g抹茶粉以及370g牛奶过筛进蛋液中搅拌(牛奶分次倒入),同时加入50g融化的无盐黄油,搅拌至液体状后过筛倒入杯中,冷藏1小时。

②准备一个平底锅,取少量面糊倒进去摊平,开始加热,煎到面饼两面微微发黄即可,把所有面糊都煎出来。

③300g奶油奶酪和50g细砂糖一起搅打,倒入200g淡奶油搅至奶油即可。

④桌上平摊两张抹茶饼,放上奶油抹均匀,然后再放一层抹上奶油。在一头多抹一些奶油,放上草莓,在草莓上抹上奶油。

⑤慢慢卷起来,卷到剩一小截时再放两张抹茶饼,先抹上一层奶油,再叠加两张抹茶饼。然后把草莓切粒放进奶油里搅拌,把草莓粒奶油抹在两张抹茶饼上卷起来,冷藏2—3个小时。

冷藏后取出 撒上抹茶粉就可以吃啦~是不是比一般的千层蛋糕卷好吃多了呢

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