才发现冬天这6种蔬菜不打农药，价格实惠营养高，早知道早受益

现在人们的生活质量越来越高了，即使在寒冷的冬天也能吃到夏天的新鲜蔬菜，甚至卖相也很不错。

那就会有人担心，这些蔬菜反季节生长，会不会打很多农药？蔬菜中的农药残留，如果吃多了会严重影响身体健康。

其实在冬天吃到的这些夏季蔬菜，确实比较多大棚种植的，容易长虫，特别是有些易生虫的蔬菜，可能隔几天就会打一次农药。所以在冬天为了家人的健康，除了做好清洗之外，买菜时尽量少买一些打农药的蔬菜。

今天就总结了6种冬季的蔬菜，从种植到成熟，整个过程都不用打农药，可以“闭着眼睛”放心吃的蔬菜，今天分享给大家作为参考，早知道不吃亏。

1

莴笋

莴笋又叫青笋，一直深受人们喜爱。它的叶子和茎都可以食用，叶子吃起来有油麦菜和生菜的口感，略带点苦味。它的茎水分足、脆嫩可口。莴笋中含有大量的莴笋素，苦涩味重，虫子不爱吃。

另外莴笋皮比较硬，也不易咬，这也是虫子不好吃原因之一。冬天我们可以用莴笋叶子清炒、涮火锅，莴笋茎炖菜等。

2

生菜

冬天人们会喜欢用生菜来涮火锅吃，它口感清脆，绿绿的颜色让人看着特别有食欲，它是一种不会打农药的蔬菜。一是因为生菜的生长期很短，打农药反而不利于成活。二是冬天气温比较冷，一些小虫子不会出现在叶子上，也会有一些蜗牛在，但是影响不大，不会打农药。

推荐食谱:白灼生菜

食材：

生菜300克、盐、食用油、生抽、葱、姜、辣椒、白糖

①我们把生菜掰开，泡入水中，搓洗干净，沥干水分。

②锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺油。倒入生菜焯水，约20-40秒左右捞出生菜。

③把生菜泡入冷水中几十秒，捞出沥干水分放入碗中。

④取一只碗，放入盐、生抽、白糖搅拌均匀后倒入锅中烧开，再浇到生菜上面。

⑤葱丝、姜丝、辣椒丝切好放在生菜上面。

⑥锅中烧油，油热后浇到葱丝上面，拌一拌就可以食用了。

3

香菜

香菜和菠菜相似，生长期很短，40天左右就能收获，只要管理得当，就不会有病虫害的发生，且香菜具有较为浓烈的辛青味儿，使害虫不敢靠近。

4

莲藕

“荷莲一身宝”，秋冬正是吃莲藕的季节。莲藕含有丰富的维生素和膳食纤维，经常吃莲藕可以养阴清热、润燥止渴、清心安神，另外莲藕性温，老人和孩子吃了都有养胃健脾的功效。

我们知道莲藕是种植在水里的，主要靠吸收淤泥中的营养，莲藕的种植环境使得莲藕远离农药，因此也属于不需要打农药的蔬菜。

5

萝卜白菜

俗话说，头伏萝卜二伏芥，三伏不误种白菜，萝卜白菜属于秋季生长，初冬收获的蔬菜，冬季应时蔬菜一般是不使用农药。并且萝卜是一种根茎蔬菜，在地下生长，所以不会有虫害，即使叶子上有虫但是也影响不大。萝卜的口感有少许辛辣，对虫子没有吸引力。

此外萝卜白菜生长期较短，除了白菜偶有蚜虫及软腐病的发生外，像萝卜芥菜基本上没有病虫害的侵袭，因此，均属于可以放心吃的蔬菜种类。

6

大蒜

冬季最香的菜莫过于大蒜了，它也是不打农药的食材之一。它含有丰富的大蒜素，有点辛辣味，虫子对这种味道比较敏感，不会触碰大蒜，所以放心吃。冬季大蒜和腊肉是绝配，又香又下饭。

推荐食谱：腊肉炒大蒜

食材：

大蒜200克、腊肉100克、辣椒、料酒、生抽、盐、食用油

①大蒜根部去掉，泡入水中，搓洗干净，把大蒜的茎和叶子切成小段，分开放。

②腊肉搓洗干净，焯水，加料酒、葱、姜去腥，然后捞出切成薄片。

③热锅冷油，倒入腊肉快速地煸炒一会儿。等炒出腊肉的油脂后，我们倒入大蒜的茎，继续大火炒。

④大蒜茎颜色加深后，倒入蒜叶，加盐调味，继续翻炒一会就可以开吃了。

综上所述，大家应能发现一个共性，但凡是少生病虫害的蔬菜，基本上都具有两个方面特征，一是生长期短的蔬菜，二是秋冬季节生长的露天蔬菜。

上面这6种蔬菜虽然不打农药，但是为了吃得营养均衡，也不能只吃这些。家里买了其他蔬菜，再可以用这种简单去除果蔬农残的方法：

将蔬菜洗干净之后放进盆中，接满500ml清水，放入10克小苏打，浸泡10分钟，就可以简单去除农药残留了。水和小苏打的比例是50：1。