寒露已过，标志着冬天的脚步正式来临。虽然南方的天气还在散发着秋老虎的余威，而北方的很多地区开始出现了降雪。进入寒冷的冬天，饮烧酒、喝羊汤便成了冬天里最幸福的事情。大雪纷飞、寒风萧萧，来上一碗热气腾腾、飘香四溢的羊汤，既滋补又御寒，该是一种何等美妙的享受。

说起羊汤，也就是羊肉汤，它可不是一般的汤。在我国人们把羊汤一直看作是一道有名的菜品。正宗的羊汤具有肥而不腻、汤汁浓稠发白，无膻味的特点。其做法是将羊肉、羊骨和羊杂一起下入汤锅，然后还要加入适量的羊板油，并将其熬烂熬化，同时一直要将锅内的汤保持滚沸状态，最后再把羊肉和羊杂切成薄片后倒入汤碗中，舀上几勺羊汤，撒上适量葱花或者香菜末即成。

由此可见，要做出一碗正宗的羊肉汤，并不是一件简单的事情，其中的诀窍不是一朝半日就能够摸索出来的，要不然羊肉汤就没那么出名了。我国喝羊汤、做羊汤的地方很多，而且吃法和做法都是各具特色，那究竟哪里的羊汤最好喝呢或者说哪些地方的羊汤最出名呢经过评比，我国以下4个地方的羊汤最出名，一起来看看是哪些

NO1：山东单县羊汤

山东的单县有很多传统名吃，而且历史十分悠久，距今差不多有200多年。比如，最早为羊肉馆，由徐、窦、周三家联手创建于1807年。经过二百多年的发展，如今的单县羊肉汤已被载入中华名食谱。而在我国的中华名食谱中，能够以“汤”字入谱的菜肴，单县羊肉汤算是独一无二，因此单县羊肉汤又被国人称之为“中华第一汤”。

中华第一汤与众不同之处在于：羊肉和羊骨来自于鲁西南的青山羊，水采用的是单县当地的地下水；熬出来的汤具有“质地纯净、香而不腻、色白似奶、烂而不黏、水脂交融”的特点。所以，如果有机会到了山东单县，记得一定要喝一碗“中华第一汤”才不虚此行。

NO2：兰州羊肉汤

甘肃兰州，有一样小吃可以说是家喻户晓，它就是兰州拉面，而兰州拉面中最为地道的莫过于兰州牛肉面了。不过除了兰州牛肉拉面之外，在兰州还有一种深受当地人热爱的特色小吃，它就是兰州羊肉汤。

兰州羊杂汤

兰州羊肉汤不但美味，最关键的就是物美价廉。美味就在于熬制羊肉汤的羊全部来源于甘肃当地的羊，吃草长大，肉质鲜嫩，膻味适中不浓厚；物美价廉就在于在兰州喝羊汤，那喝的不仅仅是汤，而是既喝汤又吃肉，可以说肉、汤参半，价格还不贵。而在不产羊的很多地方，只要能够喝上一碗带有羊膻味的汤，就算是有点奢侈了。在南方一碗沾有羊味的羊汤面至少也得十几元一碗。

所以，如果有机会到了甘肃兰州，最好别的什么都不吃，要把羊肉汤吃个够，吃到回家几年都不想见羊汤就差不多了。

NO3：内蒙羊汤

只要一说到内蒙古，也许有人首先想到的是“烤全羊”和“手扒肉”。不错，烤全羊和手扒肉在内蒙古的确名气不小，也是内蒙古当地人最热爱的两种美食，体现出内蒙古人天生的豪放与粗旷。然而别忘了，内蒙古的羊肉汤虽然与烤全羊和手扒肉相比，看起来有些不起眼，但是出自内蒙古的羊汤一样与众不同，它的特点不是“奶白”，而追求的是“原汁原味”的清汤，保留了羊肉原汁原味的鲜美。

内蒙人的羊汤做法简单而原始，将切好的羊肉或者剁好的羊骨，直接下锅控干血水、撇去浮沫之后，小火慢炖至熟，加上适量食盐即可。与其说是喝羊汤，不如说是吃羊肉，完美体现了内蒙人的豪放粗狂和热情善良。只不过外地人初次喝内蒙羊汤，可能还是有点不太习惯，羊味太浓。

NO4：洛阳羊汤

河南人是很喜欢喝羊汤的，很多地方都把羊汤当做一道早餐。很多羊汤店老板，为了能够赶上早餐早市，在凌晨一两点钟就开始起来熬羊汤了。

河南洛阳的羊汤很出名，它的主料就是羊腿骨，一般要熬上12个小时以上，要将羊骨头里面的骨髓、胶原体全部熬出来，融合在汤里，达到炉火纯青的地步，既营养又美味。熬出来的羊肉汤要 汤汁发白，肥而不腻，无膻味，才算得上是上等好汤。洛阳的羊肉汤除了胡椒粉之外，一般不加其它的香料，正像淳朴的河南人一样，追求的是原本与真实。端起一碗热气腾腾、香气扑鼻的洛阳羊肉汤，再来一块干硬的“锅盔”，一道暖胃的早餐就成了，咀嚼起来,当然是越嚼越。

在我国，除了以上4个地方的羊汤很出名之外，其实还有很多地方的羊汤同样很好喝。对于吃的东西，每个人的口味不同，也许别人都认为好吃的，但并不一定适合您。因此对于以上4大著名羊汤，也不一定真的就是全国最好的，其实最好喝的永远是自己爱喝的那碗羊汤。你喜欢喝哪里的羊汤呢

我是家常美味，感谢大家的耐心阅读！如果大家觉得有不正确的地方，欢迎留言指导，我每天在这里为大家讨论美食相关的话题；分享美食相关的知识和技巧，您的收藏+评论+转发，关注+点赞，将是我继续奉献优质美食内容的强大动力，！

免责声明:本文内容由互联网优秀作者用户自发贡献，本站仅提供存储空间服务，不拥有所有权,不承担相关法律责任。若有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请与我们取得联系举报，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小樊创作整理编辑！