这菜酷似鸡毛！强免疫抗衰老，吃完帮你“洗”净血管！和三伏天绝配

现在是吃野菜的季节，今天在野外看见好多老年人在采摘野菜，对于他们来说吃野菜是一种情怀，更是怀念曾经的艰苦岁月。

很多野菜曾是贫穷农民的救命粮，一直流传至今，一代一代传下来，所以很多人都有吃野菜的习惯，尤其是老年人对野菜更是不能忘怀。

鸡毛菜也是一种饥荒年代的救命粮，因其叶片看上去酷似鸡毛，所以大家都喜欢叫它鸡毛菜。

鸡毛菜是一种速生小白青菜，是对于小白菜幼苗的“谦称”。一年四季都可以种植。全生育期约30天左右，就可以采收~

小小一片不简单

1、富含蛋白稳血压

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；

消除水肿，提高免疫力；调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

2、增强免疫力

鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，能提供营养、强身健体，有助于增强机体免疫能力。

3、富含多种维生素

小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。

4、富含钾、硒，通肠护心

小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，有利于预防心血管疾病，并且还能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。

鸡毛菜的美味做法

01

清炒鸡毛菜

准备食材如下：

鸡毛菜500克，食盐1茶匙，食油适量

具体做法如下：

鸡毛菜清洗干净之后，起锅加油烧热，炒清炒可以稍微多放一点油，油温一定要高，然后将鸡毛菜倒入锅中，大火快速翻炒，等鸡毛菜炒软之后，撒入1茶匙食盐，然后翻炒均匀即可出锅！

02

鸡毛菜炒平菇

准备食材如下：

鸡毛菜400克，平菇100克，食盐1茶匙，水淀粉少许，食油适量

具体做法如下：

将鸡毛菜清洗干净沥干水分备用，将平菇清洗干净撕成小块，再起锅加水煮沸，水开后，加入1小勺食油，再将鸡毛菜和平菇倒入锅中，加入1茶匙食盐，加入少许水淀粉，然后翻炒均匀即可出锅！

03

鸡毛菜皮蛋粥

准备食材如下：

大米1斗，皮蛋3个，鸡毛菜1把，食盐1茶匙

具体做法如下：

将大米放到砂锅，清洗一次后加水熬成粥，再将皮蛋打开，然后切成小块，鸡毛菜清洗干净备用！等粥熬好之后，放入皮蛋再煮10分钟，10分钟后加入1茶匙食盐，再放入洗好的鸡毛菜，烫熟鸡毛菜至断生即可盛碗开吃！

鸡毛菜挑选方法

挑选鸡毛菜时，新鲜度要高，凡是叶尖萎蔫的不要买，刀口有水珠的表示新鲜度最高；颜色深的老，淡的嫩。