搜索
写经验 领红包
 > 运动

三伏天易“出汗缺锌”,建议:多吃4样高锌食物,入伏后正当吃

一年四季最热的季节,非夏天莫属。若要论夏天里最热的时间段,那一定是三伏天,其中以中伏最为炎热,因此也就有了那句民间谚语,“冷在三九,热在中伏”。眼下刚好是中伏天,相信大家已经明显感受到了纯天然的“汗蒸”。

天气一热, 人就容易出汗,伴随着汗液流失的,还有我们体内的部分营养元素,这当中就包括锌元素。如果体内缺锌,又不及时补充,就有可能给我们身体带来各种不适。这个时候,“补锌”就显得非常重要。

三伏天易“出汗缺锌”,建议:多吃4样高锌食物,入伏后正当吃

一、燕麦

燕麦属于五谷杂粮类食物,当中含有丰富的维生素、尼克酸、叶酸,以及包括锌在内的各种矿物质,也是高锌食物的代表。早餐时间,来上一碗热乎乎的牛奶燕麦粥,简单快捷,营养又美味。

三伏天易“出汗缺锌”,建议:多吃4样高锌食物,入伏后正当吃

【推荐食谱:牛奶燕麦粥】

食材准备:快煮燕麦50克、牛奶1盒(250毫升)

三伏天易“出汗缺锌”,建议:多吃4样高锌食物,入伏后正当吃

1、燕麦放入锅中,倒入牛奶,小火煮至牛奶边缘开始冒泡泡后,关火;

2、盖上锅盖,焖5分钟后,即可开锅食用,还可以加点香蕉片或坚果提味。

二、海带

海带,不仅是人们日常生活中经常吃的一种海藻,也是我国本草中自古就被记载使用的一味中药。

它含有甘露糖胶、岩藻糖、膳食纤维、各种维生素、矿物质和微量元素等60多种功效成分,高蛋白质低脂肪,药食两用,因此也被人们称为“海上之蔬”“长寿菜”。

三伏天易“出汗缺锌”,建议:多吃4样高锌食物,入伏后正当吃

推荐食谱:海带排骨汤

所需食材:猪排骨,胡萝卜,海带丝,生姜,大葱,八角,花椒,红干辣椒,香菜

调料:食用油,料酒,食盐,胡椒粉,白糖,鸡粉

三伏天易“出汗缺锌”,建议:多吃4样高锌食物,入伏后正当吃

1.准备食材

猪排骨一斤,胡萝卜一根切成滚刀块,海带丝一把,一起放入盆中备用。生姜一小块切成姜片,大葱半根切成段,再放入八角2粒,花椒几粒,红干椒几粒。

2.排骨焯水

起锅烧水,凉水下入排骨,加入料酒去腥,水开后撇去浮沫,煮两分钟捞出控水,另起锅添入少许食用油,放入葱姜和大料爆香,倒入排骨快速翻炒一分钟,添入适量的清水。

三伏天易“出汗缺锌”,建议:多吃4样高锌食物,入伏后正当吃

3.开始调味、烹饪

开大火把水烧开,加入食盐5克,胡椒粉1克,白糖1克提鲜,放入两个红枣,倒入胡萝卜和海带丝,继续把水烧开,然后倒入高压锅中,盖上锅盖,上气后计时压5分钟焖3分钟。

准备一个砂锅,倒入压好的排骨和配菜,加入鸡粉2克提鲜,大火烧开拣出葱姜和大料,避免影响口感,煮一分钟左右关火。

放上少许香菜,美味即成。

三伏天易“出汗缺锌”,建议:多吃4样高锌食物,入伏后正当吃

三、猪肝

猪肝属于动物内脏类食材,也属于高含锌量的食物。猪肝中含有丰富的锌元素、维生素A等营养物质,但因其是猪体内的解毒器官,因此在烹饪的时候,一定要记得提前用盐水浸泡1~2个小时,进行去毒处理。

三伏天易“出汗缺锌”,建议:多吃4样高锌食物,入伏后正当吃

【推荐食谱:菠菜猪肝汤】

食材准备:

菠菜1把、猪肝100克、生姜1小块、料酒1勺、生抽1勺、生粉1勺

三伏天易“出汗缺锌”,建议:多吃4样高锌食物,入伏后正当吃

1、猪肝提前放入淡盐水中浸泡2个小时,泡出里面的血水,然后切成薄片,加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉,抓匀腌制30分钟,再放入沸水中,焯烫10秒后捞出来;

2、菠菜去掉根须,掰开清洗干净,放入沸水中,焯烫30秒后,捞出来沥干水分;生姜切末备用;

三伏天易“出汗缺锌”,建议:多吃4样高锌食物,入伏后正当吃

3、热锅加油,放入姜末炒香,再倒入猪肝,大火翻炒几下,然后倒入菠菜,翻炒均匀后,往锅中加适量热水,待水再次烧开后,加适量食盐,即可出锅。

四、鱼

鱼类的锌含量也是很丰富的,而且鱼肉的蛋白质及其他营养素含量也比较丰富,而且鱼肉的脂肪含量不算高,是一种很适合常吃的好食材。

三伏天易“出汗缺锌”,建议:多吃4样高锌食物,入伏后正当吃

清蒸鲈鱼

1.准备已宰杀好的鲈鱼一条,沿着背部切开鱼的两侧,背部的肉比较厚这样处理更容易蒸熟,切好以后放在盆中,加入食盐2克,料酒5克去腥,把调料均匀涂抹在鱼身上。

准备适量的姜片和葱段塞在鱼背两侧,既能去腥又方便蒸汽流通,使鱼肉更加鲜嫩。

2.开始蒸制:锅内烧水放上篦子,大火烧开以后把鲈鱼上锅蒸6分钟就可以了,不要蒸太久否则鱼肉容易变老。

三伏天易“出汗缺锌”,建议:多吃4样高锌食物,入伏后正当吃

3.切一点姜丝、葱丝、青红丝一起用清水泡上,以免水分流失变干。

调个料汁:倒入蒸鱼豆豉10克,料酒5克,胡椒粉1克,白糖少许,再淋一点芝麻香油,搅拌均匀备用。

3.时间差不多了,我们把蒸熟的鲈鱼取出来,挑去葱段和姜片,倒掉盘中的水分,把调好的料汁倒入盘中,再把葱姜丝和辣椒丝放在鲈鱼上面等待激油。

三伏天易“出汗缺锌”,建议:多吃4样高锌食物,入伏后正当吃

锅内烧油,油温烧至七成热时把热油浇在葱姜丝和辣椒丝上面,激出葱姜的香味,一道肉嫩味鲜的清蒸鲈鱼就做好了。