中伏后把这菜随手一蒸，常吃脑子越来越灵光，一碗就补足全家人的钙

入伏之后，天气越来越热，进厨房做一次饭就像做了一次桑拿，没一会就大汗淋漓，浑身湿透，加上炒菜的油烟，全身上下都黏糊糊的。

所以最近隔三差五就做一道肉末蒸豆腐，也是家里人最喜欢的一道蒸菜，随手一蒸，无油烟健康～

豆腐是常见的豆制品，含有大量的蛋白质、钙和人体必须的氨基酸等营养元素，可以帮助消化，增进食欲，还能促进骨骼的生长发育和大脑活动，除此之外还能：

降低心脏病风险

国际《循环》期刊发表过一项研究，来自美国哈佛医学院的研究人员，对20万参与者进行了数据调查，发现与不吃豆腐的人相比，每周都吃豆腐超过150克的人，冠心病发病风险降了18%！且在停经前或未服用雌激素的更年期女性身上更明显。

豆腐这样吃，能降低死亡率

人们常说，吃肉不如吃豆腐，这话并非没有科学依据。日本国家癌症中心经过研究发现，如果用豆腐代替部分红肉，能够延长寿命，这是因为豆腐中的植物蛋白与死亡率降低有关。

研究人员推荐，用健康的植物蛋白如豆腐，代替部分红肉（如：猪肉、牛肉等）。

豆腐鲜嫩，入口即化，特别适合各位老年朋友，这道肉末蒸豆腐，无油烟不上火，先把肉末炒香，然后和豆腐一起蒸，鲜香下饭，就拿勺子一勺一勺的挖着吃，米饭都能多吃一碗。

【肉末蒸豆腐】

所需食材：豆腐、榨菜、肉、油、生抽、葱、姜、盐

一、猪肉剁成肉末，葱切碎，姜切末。

二、豆腐切成块状，摆在蒸盘内，在上面撒上适量榨菜碎。

三、起锅热油，油熟后放入葱姜，煸炒出香味。

四、继续倒入肉末，翻炒到变色，倒入适量生抽，翻炒几分钟，撒入适量食盐炒匀。

五：把炒好的肉末连带汤汁淋在豆腐上面，放入蒸笼内。

六：锅烧开后，继续蒸10分钟，取出撒上适量香葱碎，即可食用。

最近天气热没食欲，也不知道吃什么好，就可以把这道【肉沫蒸豆腐】安排上饭桌了，无油烟不上火，补钙又健脑，一定要试试哦！