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萝卜卷怎么调馅好吃(萝卜卷如何做)

萝卜是我们都认识的食物。萝卜的营养价值很高,水分含量高,里面的芥子油可以帮助肠道运动,还有丰富的食物纤维,对大鱼大肉后的解腻非常有帮助。秋冬季节多吃它对身体有好处,如果不了解它的营养价值跟功效,那么我们要知道吃应季食物准没错。当然了除了一些肠胃有一些问题的人,有些要忌口的还是要注意一下。今天就用萝卜来分享一道美食,它叫做萝卜卷。这道美食是我家里人都爱吃的食物之一,这是一道面食的做法,不需要发酵,制作时间很短,吃到嘴里很美味。

这道萝卜卷是纯素的,虽然不加荤腥,但是吃着很香。里面除了胡萝卜以外还有鸡蛋,粉条等,这三种都是经典搭配了,有条件还可以加一点虾皮进去增鲜。这道萝卜卷是蒸出来的,味道非常鲜美,蒸的食物不容易上火,很适合这个干燥的天气食用。外皮很薄,蒸熟之后可以隔着皮子看到里面的馅料。吃着味道鲜美,香儿不腻,越吃越香。

喜欢吃面食的朋友不要错过了,虽然是蒸出来的,喜欢香一点不怕上火的还可以煎一下外皮,煎到金黄,吃着有酥脆的口感,会更香哦!感兴趣的朋友可以收藏起来试一试,下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

250克面粉,2克盐,140毫升冷水,一根白萝卜,一把粉条,三个鸡蛋,适量葱花,适量油,适量五香粉,适量盐,适量蚝油。

【制作步骤】

1.250克面粉放入盆中,加入2克盐,搅拌均匀,再用140毫升的冷水和面,一边倒一边搅拌。

2.先搅拌成面絮状再下手揉面。

3.揉成表面光滑的面团,盖上盖子,松弛20分钟。

4.萝卜清洗干净 , 去掉外皮,再擦成细丝。起锅烧水,水开之后下入胡萝卜,焯烫1分钟。然后捞出来放入冷水中备用。

5.粉条也放入锅中煮一下,煮熟,然后捞出来备用。

6.焯好的萝卜挤掉水分,再用刀切碎一点。

7.三个鸡蛋磕入碗中,搅散备用。起锅倒油,油热下入鸡蛋液,用筷子给它滑散炒熟,然后盛出来备用。

8.粉条也切成碎末备用。

9.萝卜、鸡蛋、粉条放入盆中,加入适量葱末,往里面调入适量盐,适量五香粉,适量食用油,适量盐,适量蚝油,搅拌均匀备用。馅料就做好了。

10.松弛好的面团取出来,分成六等份。

11.取一份面团,整理圆润,再用擀面杖把它擀成圆形薄面片,厚度在0.2厘米之间就可以了。

12.在中间放上做好的馅料,边缘预留一点位置。

13.从一头把它卷起来,再稍稍按扁。

14.两端开口的地方给它按压封紧实。

15.全部做好放入蒸屉上,盖上盖子,开大火蒸15分钟。

16.蒸好之后直接取出来就可以了。

17.不烫手之后把它切成块就可以了。

小贴士:

1.调味料不用加太多,这样吃着才鲜美,有条件的话 可以往里面加入一点虾皮,吃着会更香。

2.和好的面团是中等软硬的 面团。

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