卤肉鸡翅的做法窍门(卤味鸡肉)

导语：#肉食主义狂欢#可以传承卤水的卤鸡翅

自己家做的卤鸡翅，既好吃又便宜，卤水还可以冰冻起来下次用，那你还不赶紧试一试？ 再顺便卤点素菜，我这次卤的是豆腐皮。鸡蛋、豆腐干、土豆、等等都可以卤哟～

By 澄还是橙色

用料鸡翅膀 500g香叶 5片八角 4个花椒 30粒草果 1个干辣椒 6个生抽 150克老抽 30克白糖 50克料酒 2勺姜片 5片豆腐皮 1张

做法步骤

1、鸡翅用姜片和料酒腌制20分钟

2、冲洗一下，鸡翅两面都用刀划开备用

3、冷水下锅焯水，加入一勺料酒去腥

4、再加入一个八角

5、煮开后撇去血沫，沥干水备用

6、洗锅放入清水，加入老抽、生抽、白糖和鸡翅

7、加入八角、花椒、干辣椒、草果、香叶

8、下入豆腐皮，卤20分钟后尝尝味道，味道足够后就可以捞出了，不够就再卤一会儿

9、出锅的豆腐皮～先开始吃～

10、盖盖卤2小时后的鸡翅，也可以捞出啦～

11、开吃～好美味～

小贴士

卤水用完不要倒掉，不然就可惜了！ 用大火猛煮，直到锅内是浓稠的汁液，然后关火装瓶，放到冰箱冷冻起来，等到下次想卤什么的时候，直接拿出来加水就可以做卤味了，未来的卤味，盐不够加盐或者生抽，辣味不够加辣椒，麻味不够加花椒就行，可以传承的卤水就保存好了～

本文内容由快快网络小冰整理编辑！