萝卜咸菜这样做更好吃窍门(萝卜咸菜这样做更好吃)

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入冬后，丰收的白萝卜来做一些咸菜，就着粥吃，很好吃，我是这样做的。

材料：萝卜、盐、食用油、姜蒜、辣椒、白糖、白酒、花椒大料、香叶、桂皮

做法：1、萝卜洗净去蒂去掉脏的部分，再次洗净，分成几段切成小条，放入盆中，加适量盐，盐两个小时；姜洗净晾干切成条，蒜剥皮洗净晾干，切成片，鲜辣椒洗净晾干切成圈。

2、腌制好的萝卜条用凉白开水洗一下，攥干水分，晾晒一下，比较干的有点蔫了就可以了。

3、锅中放适量油，放入花椒大料、桂皮、香叶，炸香，倒入适量生抽，加两盖白酒，少量醋，少量白糖，煮开放凉后使用。

4、找一个干净有盖子的无水干的容器，一萝卜一层姜蒜辣椒圈，这样放，放好后，倒入放凉的料汁，就可以了，这样放阴凉处，两天就可以吃了。

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