酸菜简单的方法(酸菜要怎么腌制好吃)

酸菜别直接腌，多加一步，吃起来酸爽过瘾，超级下饭

酸菜的吃法特别多，可以在家炒着吃、做酸菜面、酸菜包子等等，吃起来味道特别棒，又酸又脆，怎么吃都好吃。朋友们，你们喜欢吃酸菜吗喜欢吃的时候，就看看下面的步骤吧：

【腌酸菜】

【原材料】：萝卜、萝卜叶、面粉、玉米面。

【制作步骤】：

1：首先我们把萝卜和萝卜叶都清洗干净（萝卜上边肯定有很多的土，所以大家在清洗的时候，要多清洗几遍啊）清洗干净之后，把萝卜擦成丝，把萝卜叶切的碎一点，放在一起搅拌均匀，一个盆子放不开，就放在两个盆子中。

2：烧一大锅开水倒在萝卜里边，泡5分钟左右，捞出来控一下水分，装在一个干净的大缸里边（在我家腌酸菜的时候，就是用大缸的）放进去之后稍微往下压一下。

3：准备大点的碗，在里边倒上面粉和玉米面，倒上水搅拌成一个面糊，搅拌到没有面疙瘩就可以（玉米粉和面粉的比例是1:1）。

4：在锅里倒上水，把水烧开之后，把搅拌好的面糊倒进去，再一次烧开之后，倒在腌萝卜的大缸里，水位没过萝卜就可以（不要直接倒在里边，找个过滤网，倒在过滤网里边过滤一遍）。

5：准备一个盖子盖在大缸上边（最好是用保鲜膜，因为保鲜膜盖的比较严实）腌制7天就可以吃了。

说到这里我们的酸菜就做好了，做一次可以吃大半年呢，非常的下饭！喜欢吃酸菜的朋友们，抓紧收藏这篇文章，等有时间的时候，在家做一下！

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