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藏在身边的“止咳冠军”,不是雪梨而是它!润肺滋阴,还能安神助眠,最适合现在吃!

百合花大家都不陌生,这马上快要过年了,有些家庭还会买几只百合花装点居家环境,气味芬芳还有和和美美的美好寓意非常合适。

今天我们要说的这种植物就和百合花有直接关系,它是百合花的鳞茎,叫做百合,虽然没有百合花的香味,但却比百合花更实用。

百合长的和蒜头差不多,是一种药食同源的食物。百合呈白色,中医里说,白色入肺,像我们常见的大白菜、白萝卜、藕都是对肺不错的食物,但这里面要数百合更为出色。

藏在身边的“止咳冠军”,不是雪梨而是它!润肺滋阴,还能安神助眠,最适合现在吃!

肺部的“救星”,还能助眠安神!

百合富含蛋白质及钙、钾、铁、维生素B、维生素C等营养素。中医认为,它入肺、心、胃经,可以养阴润肺、清心安神。

难得的是百合虽有寒性,但并不强,大多数人都能食用。

01养肺润燥

白色入肺,常吃白色食物对肺部健康是有利的。百合也是白色食物之一,它能清肺止咳、滋阴润燥,常用于辅助治疗肺燥、肺热咳嗽等症。

另外,新鲜百合中还含有丰富的黏液质,对镇静咳嗽也有帮助。

百合雪梨羹

百合和雪梨都是润肺的食用,两者一起食用有滋阴、润肺、去燥之效,适合燥热伤肺、肺燥干咳等情况。

做法:准备20克干百合,清洗浸泡后,将百合连加水倒入炖盅内炖煮约30分钟,待百合煮烂后,加入雪梨块及冰糖,再煮20分钟即可。

02宁心安神

百合入心经,具有清心除烦、宁心安神的功效,对于神思恍惚、心神不安、心烦意乱、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等情况有较好的缓解效果。

百合五味子汤

百合养心安神,五味子养心、补五脏,搭配煮水后睡前饮用,可以辅助调理睡眠,适合失眠、睡眠质量差的人群。

做法:百合30克、五味子2-5克,加水煎煮15-20分钟左右即可,睡前1小时饮用200ml以内的量。

03稳定血压

百合的钾含量很是丰富,在蔬菜中排名前五。一头鲜百合,约50克左右,就含有255毫克的钾,可满足每日推荐摄入量的13%左右。

更可贵的是,百合的钠含量很低,这对控制血压很有帮助,因此很适合血压高的人群食用。

04提升免疫力

百合中含有较多的果胶,这是一种可溶性膳食纤维,它进入肠道中能促进益生菌的繁殖,有利于维持肠道菌群的平衡,强化免疫力屏障。

此外,百合中还含有一定的蛋白质、百合多糖等物质,它们在增强体质方面也有一定助益。

百合蜂蜜

百合特作用平和,既能补肺阴,又能清肺热。蜂蜜具有益气补中、润肺止咳、润肠通便等功效。两者同用,对于肺燥咳嗽咽干、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症状有不错的缓解作用。

做法:鲜百合10克洗净,放瓷碗内,加入蜂蜜,隔水蒸1小时就可以了。

食用百合的注意事项

百合可以生鲜两吃,但下面这几个禁忌要注意:

1、吃太多会胖

鲜百合的热量比米饭、面条还要多,所以鲜百合也可以当做主食来食用。

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若只是把百合当做配菜来食用,一定要控制好量,不减少主食分量,又多吃百合,很容易长胖哦。

2、不宜长期食用

百合虽然温和,但还是具有微寒的属性,对于风寒咳嗽、脾胃虚弱、腹泻的人群来说不宜长期食用。

3、过敏人群要注意

对于容易过敏的人群来说,最好不要直接接触鲜百合,直接接触鲜百合鳞片,可能会引起皮肤瘙痒。

4、不能生吃

百合中含有秋水仙碱,这种成分具有一定毒性,但这种成分不耐热且易溶于冷水。在吃之前经过冷水浸泡和加热处理,就可以放心食用了。

百合有鲜百合和干百合两种,鲜百合口感清爽,可用于烹制各种菜肴,如西芹百合。而干百合煮好后口感粉糯,更适合煮粥、炖汤时使用,也适合泡茶。