藏在身边的“止咳冠军”，不是雪梨而是它！润肺滋阴，还能安神助眠，最适合现在吃！

百合花大家都不陌生，这马上快要过年了，有些家庭还会买几只百合花装点居家环境，气味芬芳还有和和美美的美好寓意非常合适。

今天我们要说的这种植物就和百合花有直接关系，它是百合花的鳞茎，叫做百合，虽然没有百合花的香味，但却比百合花更实用。

百合长的和蒜头差不多，是一种药食同源的食物。百合呈白色，中医里说，白色入肺，像我们常见的大白菜、白萝卜、藕都是对肺不错的食物，但这里面要数百合更为出色。

肺部的“救星”，还能助眠安神！

百合富含蛋白质及钙、钾、铁、维生素B、维生素C等营养素。中医认为，它入肺、心、胃经，可以养阴润肺、清心安神。

难得的是百合虽有寒性，但并不强，大多数人都能食用。

01养肺润燥

白色入肺，常吃白色食物对肺部健康是有利的。百合也是白色食物之一，它能清肺止咳、滋阴润燥，常用于辅助治疗肺燥、肺热咳嗽等症。

另外，新鲜百合中还含有丰富的黏液质，对镇静咳嗽也有帮助。

百合雪梨羹

百合和雪梨都是润肺的食用，两者一起食用有滋阴、润肺、去燥之效，适合燥热伤肺、肺燥干咳等情况。

做法：准备20克干百合，清洗浸泡后，将百合连加水倒入炖盅内炖煮约30分钟，待百合煮烂后，加入雪梨块及冰糖，再煮20分钟即可。

02宁心安神

百合入心经，具有清心除烦、宁心安神的功效，对于神思恍惚、心神不安、心烦意乱、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等情况有较好的缓解效果。

百合五味子汤

百合养心安神，五味子养心、补五脏，搭配煮水后睡前饮用，可以辅助调理睡眠，适合失眠、睡眠质量差的人群。

做法：百合30克、五味子2-5克，加水煎煮15-20分钟左右即可，睡前1小时饮用200ml以内的量。

03稳定血压

百合的钾含量很是丰富，在蔬菜中排名前五。一头鲜百合，约50克左右，就含有255毫克的钾，可满足每日推荐摄入量的13%左右。

更可贵的是，百合的钠含量很低，这对控制血压很有帮助，因此很适合血压高的人群食用。

04提升免疫力

百合中含有较多的果胶，这是一种可溶性膳食纤维，它进入肠道中能促进益生菌的繁殖，有利于维持肠道菌群的平衡，强化免疫力屏障。

此外，百合中还含有一定的蛋白质、百合多糖等物质，它们在增强体质方面也有一定助益。

百合蜂蜜

百合特作用平和，既能补肺阴，又能清肺热。蜂蜜具有益气补中、润肺止咳、润肠通便等功效。两者同用，对于肺燥咳嗽咽干、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症状有不错的缓解作用。

做法：鲜百合10克洗净，放瓷碗内，加入蜂蜜，隔水蒸1小时就可以了。

食用百合的注意事项

百合可以生鲜两吃，但下面这几个禁忌要注意：

1、吃太多会胖

鲜百合的热量比米饭、面条还要多，所以鲜百合也可以当做主食来食用。

若只是把百合当做配菜来食用，一定要控制好量，不减少主食分量，又多吃百合，很容易长胖哦。

2、不宜长期食用

百合虽然温和，但还是具有微寒的属性，对于风寒咳嗽、脾胃虚弱、腹泻的人群来说不宜长期食用。

3、过敏人群要注意

对于容易过敏的人群来说，最好不要直接接触鲜百合，直接接触鲜百合鳞片，可能会引起皮肤瘙痒。

4、不能生吃

百合中含有秋水仙碱，这种成分具有一定毒性，但这种成分不耐热且易溶于冷水。在吃之前经过冷水浸泡和加热处理，就可以放心食用了。

百合有鲜百合和干百合两种，鲜百合口感清爽，可用于烹制各种菜肴，如西芹百合。而干百合煮好后口感粉糯，更适合煮粥、炖汤时使用，也适合泡茶。