麻辣豇豆做法大全(豇豆编麻花)

豇豆具有健脾利湿，理中益气，补肾涩精，健胃。主治呕吐，痢疾，尿频，还可解鼠虫之毒。豇豆中富含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，锌，维生素C，胡萝卜素，膳食纤维等营养成分。豇豆提供了易于消化的优质蛋白质及多种维生素，微量元素，可以补充机体的多种成分。豇豆中所含的维生素B1，有维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，可有效的抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。

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用料

麻油 1勺豇豆 400克葱姜蒜末 适量盐 2克胡椒粉 1勺味精 1克生抽 2勺米醋 2勺食用油 2勺小米辣 2个花椒粒 10颗白芝麻 3克

做法步骤

1、葱姜蒜末装入味碟中

2、加入小米辣碎、花椒粒和白芝麻

3、起锅烧热油，倒入味碟中爆香，备用

4、就着油锅，放入适量清水，加少许盐烧开

5、豇豆去蒂，洗净放入开水锅中煮熟

6、捞出放入凉开水中浸泡至凉

7、味碟中加入所有的调料，拌匀备用

8、浸泡好的豇豆，撕开两半

9、对折后拧成麻花状，摆入盘中

10、把拌好的料汁浇在上面

11、即可食用

12、一道美味的麻辣豇豆麻花就做好了

小贴士

豇豆煮至刚刚熟最好，煮太熟了就撕不成条了。

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