水煮毛豆怎么入味(水煮毛豆怎么做好吃)

夏天就要来了，炎热的夏天最适合吃点小龙虾喝点凉啤酒。下酒小菜，我偏爱“花毛”，也就是花生和毛豆。一般我妈煮的毛豆除了咸淡没有其他味道，我吃着总感觉不够“劲爆”。毛豆毛豆，酸酸辣辣才够味儿！于是，今天做了这样一道下酒小菜，为夏季的夜生活更添乐趣哦~

承味

用料

毛豆 200g蚝油 5ml麻油 5ml海鲜酱油 10ml镇江醋 30ml米醋 10ml麻椒粉 7.5克辣椒粉 5克小米辣 3个糖 1勺

1、1、准备好所有食材，毛豆清洗好后两头剪掉。

2、2、沸水煮毛豆，水开后放盐，煮5-6分钟，记住一定不能超过6分钟，豆子就软了不好吃，颜色也会发黄。

3、3、准备好主要的料品。

4、4、加入镇江醋。

5、5、加入海鲜酱油。

6、6、加入米醋。

7、7、加入辣椒粉。

8、8、加入糖和蚝油。

9、9、加入1.5倍辣椒粉量的麻椒粉。

10、10、加入小米辣。

11、11、将毛豆放入浸泡一会就可以吃了。

毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

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