青椒芋头怎么炒好吃(芋头的炒法青椒芋头)

青椒搭配芋头，简单炒一炒，鲜美可口，解馋又下饭

我们家一般都会把芋头跟着土豆一起煮着吃，软软糯糯的口感吃一口会让人感觉到满足，而芋头它也是可以当做粮食的一种蔬菜，也能起到一定的药用效果。在古代的时候皇帝也会吃这种芋头，甚至会把它成为“皇帝供品”。

关于芋头在《史记》中对它有过这样一句话“岷山之下，野有蹲鸱，至死不饥，注云芋也。盖芋魁之状若鸱之蹲坐故也”。从这个话能知道芋头的重要地位，也经过努力让它有很多的品种出现，能满足我们的食用所需。

芋头它除了煮着吃之外，它还可以做成炒菜，可能说把芋头炒着吃很多人感觉有些惊讶，毕竟很少能吃到关于其他方式做的芋头，芋头它跟青椒搭配在一起翻炒出来的菜肴，它会有辣爽的口感，能满足人的味蕾需求。

芋头它含有的营养价值比较高，平时用最简单的方法炒着吃，也能把身体需要的营养都给补充到，让人能感受到芋头的美味。

【菜名】青椒芋丝

【食材】青椒和芋头、蒜和盐、油和清水、蚝油和猪油

【操作步骤】

步骤一、先把用到的芋头和青椒准备好，芋头要把外表的泥土清洗干净。

步骤二、为防止青椒会有过辣的味道，把青椒蒂和辣筋都清理干净，蒜片切片然后放在一旁备用。

步骤三、芋头把它的外皮用削皮器清理干净，然后切成跟青椒丝差不多粗细的丝状。

步骤四、冷锅倒入油给它加热，然后把蒜片放入锅中爆炒出香味。

步骤五、炒香之后就可以把切好的芋头丝放入锅中，一起不断的翻炒给它炒软。

步骤六、芋头丝翻炒一会后，就可以往锅中加入一勺准备好的猪油，要把猪肉炒融化跟芋头丝能均匀的沾在一起。

步骤七、在翻炒的时候稍微加一点清水，防止它会有粘锅底的情况出现。

步骤八、为了能提升这道菜鲜味，需要往锅中倒入一勺蚝油，均匀的翻炒开。

步骤九、最后把早就准备好的青椒丝倒入锅中，顺便往锅中加入一点盐，把这道菜的咸淡味给调好。

步骤十、把所有的食材都放入锅中后，就可以把它均匀的翻炒开，然后停火把好吃的青椒炒芋丝盛出。

步骤十一、炒好的芋丝就是这种效果，清淡爽口的颜色会让人的食欲变好，而且对于减肥的人来说，把它当做晚饭是再好不过的选择。

【烹饪小技巧】

1、爱吃辣的家庭可以不用把辣椒的辣筋去掉，也可以多放一点青椒。

2、猪油它不是一定要放的东西，不喜欢吃猪油的味道，也可以用五花肉爆锅代替猪油，会让整道菜的味道不受影响。

3、芋头它本身水分就比较少一些，在翻炒芋丝的时候就需要稍微加一点水进去，这样可以防止它在翻炒的时候有粘锅的问题出现。也不会影响到芋头本身的味道，这样吃起来的口感和味道都会变好。

4、喜欢吃肉的朋友，也可以稍微放一点肉片进去，但减肥话就不要尝试加肉炒菜了。

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