酸辣莲藕丁的做法窍门(酸辣酸辣藕丁的家常做法)

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用料

莲藕葱段蒜片小米辣花椒生抽耗油白糖醋鸡精淀粉水

1、小米辣切段备用

2、葱花，蒜片，花椒，备用

3、调个料汁，两勺生抽，一勺耗油，一勺糖，两勺醋，一勺鸡精，一勺淀粉，半小碗水，备用

4、莲藕切丁焯水备用

5、起锅烧油，爆香花椒（一般花椒和葱花蒜片一起放，但是家属不爱吃花椒，所以分开，爆香花椒后，捞出来）

6、爆香葱花蒜片

7、加入之前焯过水莲藕丁翻炒几下

8、倒入之前调好的料汁翻炒几下

9、加入小米椒翻炒，出锅开吃啦

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