辣子肥肠的制作方法(辣子肥肠怎么做好吃窍门)

　　今天教大家做的这道“辣子肥肠”，主要配料是干辣椒和花椒，口味自然，采用川菜的麻辣特色。不仅利用麻辣去掉了大肠的腥味，而且吃起来香中带辣还有点麻，越嚼越香。接下来大厨就教您怎么去做这道菜，也希望大家可以做给自己的家人朋友们尝尝。

辣子肥肠

　　原料：

　　熟肥肠300克，干辣椒段10克

　　调料：

　　葱片、姜片、蒜片、花椒、麻椒、植物油、酱油、绍酒、白糖、盐各适量

辣子肥肠

　　做法：

　　1、熟肥肠洗净，切粗段，焯水冲凉、沥干。

　　2、锅入油烧热，放入葱片，姜片，蒜片炒香，加入肥肠段、煸至肥肠没有水分，盛出。

　　3、锅入油烧热，放入干辣椒段，花椒，麻椒炒至变色，倒入肥肠段，加入绍酒、酱油、白糖、盐，继续翻炒至汤汁收干，装盘即可。

辣子肥肠

　　看着这一盘香喷喷的菜，心里别提多高兴，一股浓浓的香味扑鼻而来，勾起了肚子里的谗虫，就算光闻不吃，也能令人胃口大开，把人给谗倒，你喜欢这道菜吗欢迎大家下方评论、留言、转发！

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