奈特兰奶酪怎么样(奈特兰黄油好用吗)

朋友给了一些栗子，放了一天就发现有好多有虫洞的了，为了和虫子赛跑，我决定都煮出来，吃不了剥肉做各种馅儿。一直想做榴莲酥，家里没有去皮绿豆，正好用栗子代替了。

kimchi就是泡菜

用料

水油皮 中筋面粉 170克黄油 50克糖 12克开水 95克盐 2克油酥 低筋面粉 115克黄油 60克馅料 榴莲肉 300克栗子（去皮绿豆） 300克糖 15克黄油 20克

做法步骤

1、栗子蒸熟去皮，用料理机打碎，如果不能打细就放点水继续打，水不要加多只要机器能打动就行。

2、平底锅小火放黄油融化，把栗子泥炒到能报团就可以了，不需要太干。糖在炒的过程中加入。

3、榴莲肉碾碎，放微波炉里叮3—5分钟，放入栗子泥里拌匀即可。晾凉后放冰箱冷冻2—3个小时，不要完全冻住，半冻状态即可。

4、水油皮和油酥按材料里给出的量分别和好，松弛30分钟以上，分成13份滚圆，把水油皮压扁包上油酥，再松弛20分钟，擀开。

5、卷起来再松弛20分钟。

6、再次擀开卷起

7、压住中间，把两边往中间收，压成面饼，图案朝上。

8、擀薄加入馅料用虎口收拢，褶皱处朝下

9、稍微按扁

10、烤箱预热210度上下火，中层烤18分钟左右

11、外皮特别酥，馅料软软的，不会发干。

小贴士

馅料不要炒干，放冰箱冷冻定型比较好包，太干整体吃起来都会发干。

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