剩饭可以直接炒吗(剩饭可以做蛋炒饭吗)

有时候在家里好不容易自己动手煮饭，可是常常会遇到米饭煮太多吃不完的尴尬情况。既不忍心随手倒掉，可是剩菜剩饭总是加热感觉也不太好吃，相信大家在生活中也会有这样的烦恼，今天小编就来帮助大家将吃剩的白米饭变成人见人爱的美味！

剩饭除了再次被倒进电饭煲里加热还能有什么别的吃法吗大家可别怀疑，这次小编还真给大家带来了剩饭的创意吃法--米饭鸡蛋饼。鸡蛋是多么的营养美味我们以及太熟悉不过了吧，它里面有大量的优质蛋白和各种人体生长所必不可缺的微量元素，而且鸡蛋中的蛋白经科学研究表明是最人体吸收的，所以不管是家里上了年纪的老年朋友还是牙牙学语的小朋友们平时也可以多吃鸡蛋哦。我们赶紧来看看具体的制作步骤吧！

【菜名】米饭鸡蛋饼

【食材】剩米饭80g 鸡蛋2个 普通面粉30g小葱10g 盐1小勺 清水10毫升

【做法】

1、 准备好所有制作这道菜需要的食材。

2、先拿出小葱并仔细洗干净上面的泥土，掐掉发黄嫣掉的葱叶，接着切成葱花。

3、取一个干净的中碗装鸡蛋，倒入十毫升清水和鸡蛋混合好。

4、拿出适量面粉，先过筛，去除杂质让面粉更加细腻，然后将过筛后的面粉加入到蛋液中混合均匀，接着往里面加入适量的剩米饭同样混合均匀。

5、往里加入之前切好的葱花和一小勺盐巴并充分搅拌均匀，只有搅拌均匀了煎出来的面饼才不会一口咸一口寡淡无味。

6、 现在拿出平底锅并用干抹布擦干净锅中残余的水分，先简单预热2分钟，然后用小刷子在锅底均匀抹上一层色拉油，用小勺子舀一勺混合后的面糊慢慢放入锅中煎制。

7、等到面糊的底部完全成型之后再翻一面继续煎，一直煎到两面都变成金黄色就说明面糊已经熟透了。可以尝尝咸淡是否适中，如果有些淡可以适当多加一些盐调味，用这样的方式煎完剩下的面糊就可以了。

【成品】

【烹饪小贴士】

制作这道菜时，将面粉过筛的步骤并不是一定要进行不可，过筛是为了让面粉更加细腻，在煎的过程中不会有小小的面疙瘩影响口感。小编在制作米饭鸡蛋饼时没有太多的调味料，大家可以根据自己的口味去适当的增减作料，如果大家有更好的处理剩菜剩饭的建议也欢迎留言哦。

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