咖喱牛肉的配菜(咖喱牛肉搭配什么菜)

如果有一道美味有荤有素有酱汁还能是米饭的好伴侣的话我的第一印象就是咖喱饭，浓浓的咖喱酱裹着牛肉丸，里面还加了土豆和胡萝卜，真的是超级美味。就算你家里面有挑食的宝宝也能一下子吃上2碗米饭，这道菜还非常适合上班族，煮上一锅，用食品真空袋分装，上班带去单位，工作餐告别外卖且吃得健康。

印度因为天气常年闷热潮湿，于是他们在食物中加入香料让延长食物的保质期，同时增强人的食欲。起初印度人为了去掉羊肉的膻味，将多种香料相互融合，咖喱由此诞生，牛肉丸一般用来煮汤或涮锅，今天介绍一种充满异域风情的吃法——咖喱牛肉丸，做法也很简单，吃起来回味无穷。

牛肉丸却很少被拿来与咖喱做搭配。如果咖喱+土豆+牛肉丸，会是一种怎样的存在嗯，会让你忍不住大吃三碗米饭，减肥人士慎尝。

【菜名】：牛肉丸咖喱烩饭

【食材清单】：米饭，牛肉丸，土豆，胡萝卜，大虾，洋葱，生姜，花生油，大葱，咖喱块，玉米淀粉。

【烹饪步骤】：

1、把所有一会用到的食材都准备好了，把土豆还有胡萝卜都先去皮，然后切成滚刀块。把洋葱也清洗干净以后切成小块，牛肉丸提前取出来先解冻一下。

2、 今天做别的菜用的虾头剩下了，所以就用虾头熬了一点汤，锅里面加入一点花生油，把虾头给炒一下，炒虾头的时候要用锅铲按一下虾头，让虾头的油更容易炒出来。再加入适量的清水，把水烧开了以后再煮个2、3分钟，把煮好了的虾汤取出来，过滤一下，一会还要用到。

3、 锅里面加入适量的花生油，烧热了以后把大葱还有洋葱，干辣椒和生姜都下进去，炒出来香味。炒出香味以后再将胡萝卜还有土豆都下进去。

4、 把刚刚我们熬好了的虾汤也都倒进去。

5、把水烧开了以后再将牛肉丸子下进去。

6、 煮得差不多了以后，等到胡萝卜还有土豆都煮得软了以后，把咖喱块下进锅里面，继续用小火焖煮个几分钟左右。

7、因为咖喱本身就是一种调味料，所以就不用再加生抽还有盐之类的调味料了，把汤汁煮得浓稠一些了以后，淋上适量的水淀粉。

8、用米饭做出来小兔子的造型，眼睛是用红豆，胡须是用番茄酱做的，葱叶还有胡萝卜点缀，小圆白菜做的兔子身体。作为妈妈的。也可以自由发挥，做其他的造型。最近好喜欢吃咖喱，做什么都想着加一些，就是喜欢这种浓浓的夹杂着微辣辣的口感，拌饭拌面都不错，做个咖喱牛肉丸，浓浓的咖喱Q弹的肉丸，很好吃哦。

【小贴士】：

1、咖喱块不和咖喱粉一样，要把所有材料煮熟后。再把咖喱块放入锅中化。

2、土豆与牛肉丸的水到一半的时候，放入咖喱的时候一定要快速翻动，防止糊锅哦。

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