传统甜面酱的做法(简单的甜面酱怎么做)

众所周知，甜面酱是北方人非常熟悉的常见蘸酱。当北京人吃烤鸭，东北人吃葱，山东人吃煎饼时，这是绝对必要的。否则，风味会降低一半。它在每个人的心中起着重要的作用，通常，用它蘸黄瓜或卷饼是极好的。家庭版不仅简单实用，而且仅花费几美分。

众所周知，甜面酱是一种具有特殊风味的调味料。它在北方人的日常生活中起着极其重要的作用。除了用作蘸料外，它还是烹饪各种菜肴必不可少的成分。一种是例如熟悉的调味牛肉，它是必不可少的重要调味品。它的存在不仅可以使肉块变得更美味，而且成分的味道也将变得更加柔软和醇厚。

：面粉（或bun头），酱油，酱油，白糖，蚝油，凉开水（或矿泉水）。

【生产工艺】：

1.首先，将500克冷白开水（或矿泉水）放入干净的空碗中，然后倒入5勺酱油，2勺旧酱油，3勺白糖，2勺蚝油，最后，加入2匙面粉（制作时，请注意上述成分的比例。此外，有经验的人更喜欢选择不能食用的eat头），然后用匙搅拌彻底搁置。

2.然后，将搅拌好的酱倒入锅中，用小火慢慢煮开，然后用勺子反复搅拌（一个是防止粘在锅上，另一个是要适度粘稠），直到煮沸为止。会出现粗细的气泡，可以将其从锅中倒出以盛满碗。状态如上图所示。

3.将“面糊”煮熟后，冷却，然后放入密闭容器中。通常，将其浸入黄瓜，大葱，面条中，或用于抹上墨西哥卷饼。简而言之，甜味意大利面酱不仅可以蘸任何东西，而且也很美味！今天厨师介绍的方法既简单又实用。它与传统方法制成的味道非常相似。同时，它还节省了许多复杂的过程，例如洗涤，曲培养和发酵。

【提示】：

1.自制甜面酱，一定要放在密闭容器中，锁紧盖子后再存放在冰箱中，如果表面发霉或发白，至少可以存放1-2个月，不吃。

2.煮甜面酱是一种缓慢而精致的工作。整个过程必须在小火上进行，然后慢慢煮沸。在烹饪过程中，操作员应避免离开炉子，稍加粗心，将其干燥并燃烧很容易。

3.此外，在准备面糊时，请勿直接使用原水，否则很容易导致变质或发霉。通常情况下，您应该选择冷白水或矿泉水煮沸。

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