鸡蛋香菇黄豆芽可以一起炒吗(香菇黄豆芽的做法大全)

香菇煎蛋

材料：

鸡蛋 香菇 葱 盐 油

做法：

1.香菇洗干净后切片，葱切葱花。

2.鸡蛋磕入碗里，加入葱花和1小勺盐搅拌均匀。

3.锅里放油，摆放入香菇片，小火煎1分钟，翻面再慢煎片刻。

4.轻轻倒入蛋液，不用翻面，小火煎至蛋液凝固即可。

香菇烧黄豆芽

俗话说，豆芽鲜嫩多汁，能给干燥的早春时节补充水分。

所需食材：鲜香菇10个、豆芽1小碗、猪肉100克、姜1片、大蒜3瓣、老抽1勺、料酒半勺、生抽1勺、蚝油2勺、胡椒粉半调羹、盐适量。

做法：

新鲜香菇洗干净切片，猪肉切末，姜蒜切末、豆芽清洗干净备用。

煮锅中加入适量的清水，加入一勺盐，烧开加入黄豆芽，焯水1分钟左右，将黄豆芽基本煮熟，捞出控干备用。

炒锅中加入适量的油，烧至六成热加入姜蒜末爆香锅底。转大火加入肉末翻炒至颜色变白 ，淋入半勺料酒，1勺生抽，少量的老抽，适量的盐，将肉末翻炒入味上色，料酒可以去除猪肉的腥味。

将切好的香菇倒入锅中，和肉末一起翻炒均匀，直到炒出浓烈的香味，香菇变软，渗出部分水分。

加入黄豆芽，1勺生抽、2勺蚝油，半调羹胡椒粉、盐适量，大火翻炒均匀，使黄豆芽与调味料充分融合。

最后出锅前淋入一勺水淀粉，转大火汤汁收至浓即可，这样一盘鲜香又营养的香菇烧黄豆芽就做好了。

蘑菇鸡丁

材料：鸡脯肉、香菇、平菇、圆蘑菇、葱、盐、糖、料酒、生抽、鲜贝露

做法：

1、蘑菇洗净后捏干水份，切成丁，备用。

2、鸡肉切成丁，用少许盐、料酒生抽拌匀腌制15分钟。

3、先炒鸡丁，鸡丁出香味变色后放入蘑菇丁翻炒。

4、用少许盐、糖、鲜贝露调味，待蘑菇有些出水，关火，放入葱花，翻炒均匀即可

茄汁汤面

食材：面条、番茄、青菜、盐、油、鸡精、葱、姜

做法：

1.先取两个番茄去皮切末备用，将青菜洗净。

2.起锅中加点油，放入葱姜片爆香，放入番茄中火慢炒，炒成番茄酱。

3.加入清水煮开，放入面条，再次煮开，放入青菜。

4.放入鸡精、盐，搅拌均匀即可。

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