冬天吃的家常菜做法大全(冬天适合吃的食物做法)

北方人很难吃得到的茴香菜在当地是一年四季都可以吃得到的蔬菜，在当地茴香菜的吃法很多种，可以凉拌，可以炒食，可以做汤，最简单的吃法就是清煮茴香菜，锅中水烧开，放入一匙的猪油化开，把洗好的茴香菜切成4厘米长的小段，然后放入锅中煮熟，因为茴香菜有独特的香味，所以只用少量的盐调味就可以，这样更能把茴香菜原始的香味发挥的淋漓尽致，清煮的茴香菜香香的嫩嫩的。

冬天吃它太贵，夏天花两元钱够一家人吃，加肉里煮鲜香不腻人。茴香菜上市的季节一般都是夏季，这里的气候四季如春，所以一年四季都适合茴香菜的生长，只是冬天在的价格要稍贵一些，价格在5元/斤左右，夏季的价格就比冬日里便宜许多，通常花两元钱就能买上一大把，够家里三口人吃了。现在的小孩子都特别的爱吃肉，我家儿子也不例外，今天家里煮茴香菜还特意交待放一些放一些肉煮进去，于是我把瘦肉剁成肉末，搓成一个个肉丸子和茴香菜一起煮，煮出来的肉丸子吸收了茴香菜的香味，吃着一点也不腻人。

材料：茴香菜200克，，肥瘦肉末250克，葱花、姜蒜泥，胡椒粉、鸡精、盐，胡椒粉，红薯淀粉，蛋清。

1、把买回来的肥瘦肉清洗干净，放案板上剁成肉末，最好用八分瘦两分肥的肉，有少许的肥肉丸子吃着更软嫩、更香。

2、把剁好的肥瘦肉末放入大碗里，放入适量的蛋清、盐、胡椒粉、鸡精、葱花、姜蒜泥、红薯淀粉，顺着一个方向搅拌上劲后备用。

3、买回来的茴香菜择去老叶和根茎后放水里清洗干净，把洗好的茴香菜切成5厘米长的小段备用。

4、把肉末泥捏成乒乓球大小的丸子备用，煮锅中加入适量水烧开开，汤开始冒气泡时改中小火放入肉末丸子煮。

5、几分钟后待丸子浮出水面时丸子就煮熟了，丸子煮熟后放入茴香菜煮一分钟，放入适量的盐调味后即可上桌。

小提示：

1、茴香菜有特殊的香味，它和肉类搭配可以去除腥味和油腻味，茴香菜的量没有一定比例，喜欢吃多少就煮多少。

2、做肉丸子时最好有一点点的肥肉，肥肉可以让肉丸子更软嫩、更香。

软嫩鲜香的肉丸子茴香汤就做好了，冬天吃它太贵，夏天花两元钱够三口人吃，加肉里煮鲜香不腻人，如果你喜欢这篇文章的话就收藏起来吧。我是一名上班族，平时喜欢做一些简单又快手的家常菜和糕点，同时我还是少数民族拉祜族妇女，工作之余我会和大家分享各种简单、快手、好吃的家常菜，以及当地的一些民族美食，欢迎大家关注我！如果您对文章有什么好的建议和见解，欢迎在文章底部留言，我会和大家一起共同探讨，共同学习！谢谢观看！

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