黄焖鸡酱料的做法正宗的做法(黄焖鸡酱料的制作方法是什么)

导语：黄焖鸡及酱料制作，鲜嫩香甜美味可口，营养还不错

黄焖鸡酱料的制作方法

用料 鸡蛋 葱花 豆瓣酱 鸡精 白糖

1、鸡蛋用手动打蛋器打散

2、锅里多放一些油，油不太热时放入葱花煸炒出香味，放入打好的蛋液，改小火或者关闭燃气

3、不等蛋液凝固膨胀就用铲子或者筷子快速的搅拌，成细丝状最好

4、瓣酱放入等量的清水拌匀，不要太稠

5、加入鸡精和白糖，搅拌均匀后即可出锅

炸酱油要多，不然会很干吧。油多一点酱看起来明亮。 要放糖，中和咸味。提鲜。 火候要掌握好，不要大火。中小火。

教你黄焖鸡软嫩鲜香的做法

鸡肉这么做才最好吃。

准备材料：鸡 1只、蚝油 1大勺、生抽 1大勺、大蒜 10克、黄酒 1大勺、干辣椒 5个、冰糖 10克、青椒 1个、香葱 1棵、竹笋 100克、盐 少许、八角 2粒、姜 5克、香菇100克。

一、第一步将准备好的整鸡放入沸水中淋烫。

二、然后用菜刀将整鸡切成小块，放入盆中备用。

三、香菇洗净、青椒切小块、大蒜、香葱、竹笋洗净切段，干辣椒备好。

四、鸡块里姜片，倒入生抽、盐、黄酒、蚝油拌匀腌20分钟。

五、锅烧热后倒入油，倒入葱、姜、蒜和干辣椒、八角。

六、倒入腌好的鸡块，放入香菇和笋块，倒入油，加入冰糖，加入没过鸡块的清水。

七、按下黄焖鸡键自动焖至30分钟，加入青椒，拌好起锅。

八、出锅后装盘，冷却一会，这样黄焖鸡就已经做好了。

鸡肉中的半胱氨酸，与治疗支气管炎的药物相似；鸡冠含透明质酸，可以消除炎症，或用来制作肉毒杆菌，对抗肌肤松弛老化；鸡骨中的某种蛋白质，可为类风湿关节炎患者止痛等。

鸡提供了最优质的蛋白。与猪肉、牛肉等相比，鸡肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点，是人体主要的蛋白质来源。还能提供不少维生素、矿物质。

鸡蛋被视为“完美食物”，其营养全面性远超其他蛋类。鸡皮富含胶原蛋白，蛋黄是不折不扣的营养宝库，富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养素，营养价值远超蛋清，是蛋类营养的精髓，一般人吃些无妨。

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