黄瓜炒肉片啤酒鸭好吃又美味的菜(黄瓜炒鸭肉怎么炒)

红酒洋葱烩虾

食材：虾、洋葱、红酒

做法：

1、将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。

2、洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。

3、黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将 虾提前煎一下

4、同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。

5、翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。

6、放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。

黄瓜炒肉片

材料：猪肉、青瓜、胡萝卜、葱、料酒、生抽、盐、油、味精可用可不用；

做法

1.猪肉切片，青瓜，胡萝卜切片，葱切小段备用。

2.热油锅倒入猪肉翻炒，加小勺料酒，生抽翻炒，随后倒入胡萝卜，撒点盐炒至胡萝卜半熟倒入青瓜翻炒，撒点水一起炒，最后放入葱段炒均匀就可以出锅装盘了。

啤酒鸭

食材：鸭肉、八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜、料酒、干辣椒、老抽、糖、啤酒

做法

1.鸭肉洗净后切成块，放入沸水中焯烫后捞出

2.将鸭肉放入炒锅中，煸干水分直到出油

3.待鸭肉出油后，放八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，小火炒

4.放料酒炒匀，放干辣椒，两小勺老抽炒匀至鸭肉上色

5.放盐与鸡精及少量白糖，炒匀后倒入啤酒

6.大火烧开转小火煮20分钟收汁即可

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