意大利香料面包(意式香料里面都有什么)

烘焙教学——意式香料面包

这是一款无糖低盐少油、非常健康的面包，仅用意式香料来提味，有耐嚼的清香。

所需材料很少，做法也十分简单，新手也可以做！

这款面包的特点是水分偏多，发酵时间长，再加上烘烤温度高，造成了表皮香脆、组织松软的口感，令人回味无穷

准备材料

■ 高筋面粉 260g

■ 水 160g

■ 酵母 2g

■ 盐 2g

■ 橄榄油 10g

■ 意式综合香料 8g

意式综合香料超市就有售，通常由百里香、迷迭香、牛至、鼠尾草等

干香料组合而成，有浓郁而特殊的香气

在揉面机里倒入面粉，没有揉面机的同学手揉也可

倒入酵母、盐、橄榄油和水

低速档位把面团搅成团

混合至无干粉之后，用高速档位搅打3-5分钟，打到扩展阶段即可

加入准备好的意式综合香料

再低速档位搅打1-2分钟即可

盖上保鲜膜室温发酵一小时

发至1.5-2倍大的面团

把面团分成4份，再盖上保鲜膜松弛30分钟

取一块面团，拍扁，擀成椭圆形

用刮板割出草业花纹，或者你喜欢的任何图案都可以，注意不要割断面团

由于等会儿还要进行二次发酵，面团还要膨胀，记得把割出的孔洞撑大一些

烤箱里放一盘温水，关上烤箱门发酵45分钟

发酵后的面团再涂上一层薄薄的橄榄油，然后烤箱220℃烘烤20分钟

烤完后香气四溢，趁热吃最好吃！

表皮焦脆，内里松软、孔洞均匀，意式香料的味道恰到好处，有淡淡的咸味，越吃越好吃！

温馨提示：通过以上关于烘焙教学——意式香料面包内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。