四川洗澡泡菜又脆又香的叫什么(四川洗澡泡菜有害健康吗)

导语：四川洗澡泡菜，又脆又香

在重庆每家面馆少不了的就是洗澡泡菜，不需要净坛就能够做，吃面不吃泡菜香味少一半，这也是面馆必备。

原料：

白萝卜500克，胡萝卜150克，莴笋150克，白菜杆100克

调料：

白糖15克，花椒6克，香叶2克，白洒10Ml，食用盐20克，红辣椒少量，凉白开水1000Ml

制作方法

1.将白萝卜、胡萝卜和莴笋清洗干净，去皮切块；

2.在锅里加水，放花椒、香叶熬成香料水，香料水中加白糖和盐晾凉，注意用的锅具不要沾油；

3.选择一个干净的陶瓷罐或者玻璃罐，将白萝卜、胡萝卜和莴笋块放进去

4.倒入白洒可以给泡菜增加香味和脆性，一两天之后就可以捞出食用了

“洗澡泡菜”就是泡24小时以上就可以食用，腌制时间短，只需要一个密封的玻璃瓶就可以储存，泡菜口感脆爽，下面条味道酸辣开胃，特别解油腻。

泡菜好吃是要密封发酵，而且要不沾生水。

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