土豆窝窝头的做法(土豆窝头怎么做好吃)

土豆红枣窝头入口松软，枣香微甜，营养丰富

原料：土豆250 克，玉米面100 克，黄豆面、面粉各75 克，红枣10 颗调料：小苏打2 小勺

制作方法：1. 土豆洗净蒸熟，取出后趁热去皮压成细泥，放入盆内。

2. 加入玉米面、黄豆面、面粉和小苏打拌匀，再加入少量热水和成面团，静置发酵半小时。

3. 将面团十等分后逐一搓成窝头状，底部用拇指捅个洞，塞入1颗红枣，即成土豆红枣窝头生坯。

4. 摆入铺有笼布的笼屉内，上汽后盖上锅盖，旺火蒸15 分钟即成。

小贴士① 要趁土豆泥热时和面，热水的温度不能低于40℃。若用凉水和面，窝头口感发硬。② 凉水上锅蒸制，窝头较易熟。选自《好吃不过土豆》这本书，版权所有。

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