海带肉卷的做法窍门(海带大肉卷)

导语：做法很简单的海带肉卷家人都特别爱吃

这道海带肉卷的主要食材是海带和猪肉，都是营养比较丰富的食材，吃海带不但可以提高身体的免疫力还可以补钙，吃猪肉可以补铁，贫血的人可以多吃点猪肉可以改善贫血。将猪肉卷在海带里上锅一蒸，鲜美营养又补钙，好吃极了，接下来我就将这道海带卷肉的详细制作方法分享给大家。

一、食材：

猪肉，鸡蛋，花椒粉，食用盐，生抽，鸡蛋清，淀粉，胡萝卜，海带，白糖，大蒜，红椒等

二、制做方法：

1、准备500克猪肉放在案板上切成小块再剁成肉馅放在碗中，加入一把葱花和姜末，一勺花椒粉，适量的盐，一勺生抽，再打入一个鸡蛋清，一勺地瓜淀粉，朝着一个方向搅拌均匀，多搅拌一会儿，然后放在一旁腌制10分钟，让肉馅入入味。

2、一根胡萝卜清洗干净之后切成胡萝卜丁，提前泡发好的香菇也切成小丁，全部装在盛肉馅的碗中，再少来点香油增香，搅拌均匀之后，馅料就做好了。

3、准备适量的海带（一定要选用大片的海带），清洗干净之后铺在案板上，在上面涂上一层淀粉，再将刚才调好的馅料均匀地铺在上面，用勺子整理平整，海带的边缘要留有空隙，然后从下往上卷起来，将肉馅包在里面，卷的时候要用点力卷的紧实一些，全部做好之后放在盘中开水上锅蒸熟，开大火蒸20分钟。

4、半头大蒜拍散去皮切成蒜末，一个红椒清洗干净之后切成红椒丁，在小碗中加入适量的生抽，一点点食用盐，一勺白糖提鲜，再加入一勺玉米淀粉，最后加入少量的清水搅拌均匀备用。

5、将蒸熟的海带肉卷取出来放在案板上切成小块摆放在盘中备用。

6、锅中倒入适量的食用油，油热以后下入切好的蒜末和红椒炒出香味，然后再倒入刚才调好的料汁， 料汁烧开以后转小火，将料汁熬制黏稠时候取出来淋在做好的海带肉卷上面，最后撒上适量的葱花点缀一下，营养又美味的海带肉卷就做好了。

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