焖八爪鱼的做法(八爪鱼焖锅的酱汁怎么调)

入夏吃海鲜，尤其是各种小海鲜，提着篮子去菜场走一圈，看看这家，问问那家，想买得太多，只能先买最想要的~比如八爪鱼，尤其是活的，因为不常见，大部分是冰冻或者冷鲜的，每次看到鱼档有活八爪鱼，我都毫不犹地第买买买，白灼着吃最鲜~ 家里除了常做的白灼方法之外，我又开发了一种新的做法，增加了辛辣味，因为八爪鱼性寒凉，搭配着辣椒中和，会好些，这个做法事先要给八爪鱼调个味，下锅5分钟左右就可以了，趁热出锅，直接上桌，很香很鲜，家人都很喜欢，分享给你们哈~

海燕的厨房

用料

活八爪鱼 500克生姜 一个香葱 少许白胡椒粉 少许干辣椒 少量干辣椒粉 1-2勺料酒 1勺蚝油 1勺盐 少许

做法步骤

1、八爪鱼冲洗掉粘液后沥干水分放入大碗中，加入姜片，干辣椒段，料酒，盐和干辣椒粉

2、最后加入蚝油​

3、所有调料搅拌均匀后静置10分钟左右​

4、铸铁锅加热后放油​，下姜片，葱白段煸香

5、接着把调味好的八爪鱼放入锅中，盖上锅盖焖5分钟​

6、最后打开锅盖翻拌均匀，大火收一下汤汁就做好了~​

7、成品图

小贴士

八爪鱼冲洗时粘液要冲洗干净 不喜欢吃辣的话，辣椒和辣椒粉可以不放

免责声明:本文内容由互联网优秀作者用户自发贡献，本站仅提供存储空间服务，不拥有所有权,不承担相关法律责任。若有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请与我们取得联系举报，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小竹创作整理编辑！