西兰花窝窝头的做法(西兰花头怎么做好吃)

小栈又开始做美食了，今天跟大家分享一个西兰花非常好吃的做法。准备的食材有：西兰花、猪肉、鸡蛋、葱、胡萝卜、青椒、红椒、蒜、生姜、淀粉、食盐、白醋、生抽、耗油、料酒、胡椒粉。

1.首先把西兰花一朵一朵的掰下来，掰成小朵装入大一点的碗中。加入一勺食盐，两勺白醋，倒入清水没过西兰花。浸泡10分钟，这样能有效的去除西兰花里面的虫卵。

2.再准备半斤猪肉馅，打入一颗鸡蛋，加入一勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，一勺食盐。加适量的胡椒粉，用筷子充分搅拌均匀。

3.接下来准备一把小葱，把它切成葱花，然后把生姜切成片，最后再切成姜末。把葱姜末装入肉馅的碗中，加入一勺淀粉，充分搅拌均匀。搅拌至肉馅上劲放一旁备用。

4.这时我们的西兰花也泡得差不多了，把它清洗干净，多清洗几遍。然后捞出来控干水分。再用擀面杖把西兰花根部敲打一下。这样吃起来没有硬块，像这样就可以了。再把它切成小碎丁，尽量切得碎一点，这样口感更好。然后装入大碗中备用。

5.把胡萝卜切成片，再切成丝。最后切成胡萝卜丁。装入西兰花的碗中，加入一勺盐和适量的胡椒粉。然后用手抓一抓，抓出水分。感觉有一点粘手就可以了。再加入2大勺面粉，再两大勺淀粉，用手抓成大的面团，再取一小块面团把它搓圆，比鸡蛋黄大一点就可以了。再用大拇指在中间攥一个窝窝。做成一个鸟巢的形状。准备一个平底盘刷上油，再放上做好的窝窝。分别做了两盘，再把做好的肉馅用勺子一勺一勺的放在窝窝里，一盘放有肉馅，一盘不放肉馅的。做好之后把这它放到蒸锅中，水烧开之后大火蒸10分钟。

趁这个时间准备一个青椒一个红椒，去籽后给它切成丁，分别装入两个小碗中，再准备一头大蒜，把它剁成蒜末，分别装进两个碗里。其中一碗放一旁备用。另一碗加入香油，一勺香醋，加入适量的生抽，搅拌备用。

锅中油烧热倒入蒜末，青红椒炒出香味，再加入适量的生抽，翻炒均匀。早后加入半碗水淀粉，煮至汤汁粘稠关火备用。

这个时候我们的西兰花窝窝也蒸的差不多了，香味扑鼻。就可以从蒸锅中取出，这样就可以直接吃了。

可以蘸着我们调好的料汁吃。口感会更好，吃起来酸辣爽口，口感劲道。再把炒好的酱汁淋在有肉的窝窝上。香喷喷的，看着是不是很有食欲呢！有菜又有肉也是非常的营养好吃。如果您喜欢也试试吧！

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