广东炖肉做法(广东炖肉一般用什么调料)

正宗广东炖肉，让孩子说，妈妈煮的肉真好吃

广东红肉，具有皮脆、肉厚、凉甜、瘦肉咸香的特点。为了制作这种肉，应使用50公斤的成年猪肉肋骨肉，猪肉应在猪臀部后部肉质，并有适当的脂肪瘦肉厚度。脂肪瘦肉应均匀分布，煮熟的红肉脂肪不油腻，味道鲜美。肉的颜色是鲜红的，如果不新鲜的话，肋骨会有点深的颜色。皮肤薄，肉嫩。白肉加热容易，瘦肉煮了很长时间，不会变老，但也要注意肉的选择：肉不具有充血和多余的皮肤肌腱。你就可以做了。

成份：皮肉,水晶糖,香叶,桂皮(精制)白糖洋葱

烹调方法：首先，烧肉，切成小方块，长而宽，切成正方形，把每一块切得很均匀，所以很容易品尝。第一步不是开水，很多人在戏中，先把肉烫一下，这不是广东红肉。然后把糖调成颜色，锅里先放一些油，放一两块糖，小火炒糖，慢慢炒，直到泡成红色，然后再加四五杯水就可以了，先把糖颜色倒进一个小碗里。糖的颜色是为了使菜变亮。

然后，在火锅中加入基础油，茴香，树叶，肉桂，洋葱和生姜，再炒一次香料。(注意一点，茴香和香叶，不要太多，太多苦)放10克烹饪酒和20克酱油。把肉放进去煎一下。再加入糖的颜色，然后加一些水，加一些糖。火用了半个小时才慢慢地生火。加入盐调味，然后倒入火汁，直到汤被均匀碾碎，再用玉米淀粉增稠，然后把肉煮熟。孩子们会喜欢吃熟肉的。

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