自制卤味的做法窍门(如何自己做卤味)

导语：一学就上手的自制卤味，小白也能1秒变大厨

冷空气来了，赶紧来个卤味

By MOMO.点心

用料肉类、莲藕 适量姜 3块蒜 几个八角 适量桂皮 适量香叶 5-6片干红辣椒 8个料酒 适量生抽 适量老抽 适量盐 适量水 适量醋 适量茴香 适量大葱 半根卤水汁 适量

做法步骤

1、准备好香料，清洗干净下锅，加入冷水，各位调味料，一起熬制，熬卤水我一般会加入大筒骨，这样熬出来的卤水味道更有肉香味

2、大火熬开30分钟左右，转中小火熬2小时（喜欢软一点的可以先用高压锅炖好，再转煤气灶上继续小火熬出味）

3、卤香味出来了，莲藕已经入味了（我这个是先用了高压锅压煮后再转煤气灶熬制）

4、鸡爪已经卤好了

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